Салоны Харьков:
ул. Мироносицкая,54, т(050)402 42 46
пр. Гагарина, 43, т(050)343 52 56
ул. Новгородская, 22 т(050)409 60 40
ул. Культуры, 8, т(050)407 70 10
Ресторан: т(050)404 87 65
Салон Киев: ул. Цитадельная, 6/8 т(050)404 98 78
(10:00-22:00)
Украина: Интернет-магазин (050)409-60-80 (9:00-18:00)

Ваша корзина покупок пуста.

Интернет-магазин алкоголя: вино и крепкое

Игристые вина

Игристое вино – вино, насыщенное двуокисью углерода. Пузырьки в вине получаются в результате природного вторичного брожения в бутылке («метод шампанизации») или в резервуаре («метод Шарма»). При этом называться шампанским имеют право лишь вина, произведенные из сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье классическим методом в Шампани (Франция). И хотя технологию производства шампанского используют во многих странах мира, назвать таковым можно лишь 20 % игристых вин, в частности: Креманы (Cremant) из Франции, Каву (Cava) из Испании, Франчакорту (Franciacorta) из Италии.



Сортируется по возрастанию. Установить по убыванию
  1. Fragata Rosado zoom like

    Fragata Rosado

    Фрагата Розадо

    Объём 750 мл
    Тип вина Полусладкое    
     

    Плотность

    мин.ABCDEмакс.
     

    Сладость

    сухость123456789сладость
    99 грн.

  2. Dedicato Grand Rose Extra Dry zoom like

    Dedicato Grand Rose Extra Dry

    Дедикато гранд розе экстра драй

    Объём 750 мл
    Вид Игристое вино    
    Тип вина Сухое    
    185 грн.

  3. Spumante Millesimato Rosado Contessa Carola zoom like

    Spumante Millesimato Rosado Contessa Carola, 2015

    Спуманте Миллезимато Розовое Контесса Карола

    Объём 750 мл
    Вид Игристое вино    
    Тип вина Сухое    
    Сорта винограда Местные сорта    
    195 грн.

  4. Cava Premium Marquis de Sade Rosado Brut zoom like

    Cava Premium Marquis de Sade Rosado Brut

    Кава Премиум Маркиз де Сад Розадо Брют

    Объём 750 мл
    Вид Кава    
    Тип вина Брют    
    Сорта винограда Макабео     Пареллада    
    385 грн.



Сортируется по возрастанию. Установить по убыванию

В производстве игристых более распространен метод Шарма. По этой технологии делают вина высокого качества, но принципиально другого стиля и характера, с возможностью варьировать содержание сахара в них. Типичные представители: итальянские Асти (Asti), Просекко (Prosecco) и Фризанте (Frizzante), Зект (Sekt), производимые в Германии, Австрии, Чехии, и Спарклинги (Sparkling), характерные для англоязычных стран - США, Австралии, Новой Зеландии. Игристые вина делают из различных сортов винограда, следовательно они могут быть белыми, розовыми и красными. Шампанское же бывает только белым или розовым.

Конечная степень сладости игристого вина зависит от концентрации дозажного ликера – смеси сахара и резервного вина.

Подают игристое охлажденным до 7 – 9 градусов, а винтажное и выдержанное – до 10 – 14° С. При подборе гастрономических сочетаний в первую очередь нужно учитывать уровень содержания сахара в игристом вине. Сухие разновидности хорошо сочетаются с морепродуктами, салатами, паштетами, легкими блюдами из белого мяса, деликатесными субпродуктами. Полусухие лучше дополнять суши, сыровяленым мясом, сухим печеньем и не слишком сладкими десертами с ореховыми оттенками, например, суфле или бисквитами. А полусладкие и сладкие традиционно подойдут к десертам и фруктовым салатам, хотя очень выигрышное сочетание – сыры с голубой плесенью.