Через технічні проблеми інтернет магазин не працюватиме 10-17 березня
Порівняння
Додайте товари для порівняння
Додайте товари до списку бажань
0
Мій кошик

Вино Портвейн

Сортування:
за популярністю спочатку дешевше за назвою

Портвейн – найвідоміше португальське вино у світі. І одне із найпопулярніших кріплених вин. Назва пов'язані з великим портовим містом країни – Порту. Саме він став джерелом експорту міцних вин, виготовлених у долині річки Дору. "Портвейн" захищений законами Португалії та Євросоюзу. Гарантією справжності служить спеціальна марка на шийці. Це не вино щодня, а благородний напій. Пропонуємо купити вино Портвейн в інтернет-магазині Інвіно за вигідною ціною.
Збирати виноград для створення знаменитого португальського вина розпочинають у вересні. Найпопулярніші сорти: Турига, Франческа, Турига Насіонал, Тінта Баррока, Тінта Амарела, Тінта Роріз та Тінта Као. Але взагалі використовуються десятки підвидів. У справі створення портвейну не місце жорстким обмеженням на кшталт «лише три сорти». Після збирання ягоди поміщають у спеціальні баки лагаре, потім вручну тиснуть. Після починається бродіння. На стадії, коли близько половини натурального цукру перетворилося на спирт, вино збагачують. Використовують молодий бренді. Так домагаються підвищення фортеці рівня, у якому бродящие дріжджі гинуть. Після визначення бажаного напрямку винороби вибирають спосіб витримки. Завдяки такій підготовці та особливостям терруарів долини Дору кріплене вино Портвейн, вирізняється серед інших вин своєю величезною різноманітністю. Існує безліч сортів, підтипів і смаків. До його особливостей відносяться неймовірна стійкість аромату та вміст алкоголю в діапазоні між 19 та 22%.
Портвейни групуються за витримкою в бочках або пляшках, які також поділяються на види. За кольором червоний портвейн може бути від темно-фіолетового до світло-золотого. Білий буває блідо-жовтим, солом'яним та світло-золотим з масою відтінків.
Пляшкові портвейни можуть наполягати дуже довго. Кріплені португальські вина повільно втрачають колір і накопичують багатство смаку та аромату. У португальських льохах є перлини, що витримуються з кінця XVIII століття! Ціна вина Портвейн визначається оцінкою року та зростає з витримкою.
Бочкові портвейни зазнають невеликого впливу кисню. Це називають окисним старінням. Вони швидше, ніж пляшкові, втрачають колір і рідина стає більш в'язкою. Є такі портвейни, які після кількох років у бочці переливають витримуватися в пляшки. Завдяки такій комбінації методів одержують дуже гарний Портвейн. Різноманітність кріплених португальських вин дозволяє цінителям відкалібрувати свої смакові уподобання максимально точно. Розбиратися в смакових та ароматичних відтінках Портвейну – окремий вид мистецтва.
Наскільки солодке вино Портвейн вийде, залежить від моменту додавання бренді для зупинення процесу бродіння. Важливо розуміти, що навіть сухий портвейн не відповідає класичним сухим винам, тому що в ньому залишається більше цукру.
Основні стилі:
· Стій Рубі. Поєднує категорії Рубі, Резерву, LBV та Вінтаж. Це червоні вина, в яких
· Стій Тоні. Купажі, що витримуються в бочках. Можуть витримуватись десятиліттями. Є моносортові підвиди (Colheita).
·         Білий Портвейн. Представники дуже сильно відрізняються за характеристиками аромату та смаку залежно від тривалості витримування.
·Режевий Портвейн. Молоді вина, одержані без окислення під час зберігання. М'які із сильним ягідним ароматом. Використовуються для коктейлів.
Як і з чим пити портвейн?
Подібно іншим кріпленим винам, портвейн можна комбінувати з різними стравами. Особливо гарний з гострою та солоною їжею, кавою та горіхами. Через високий рівень вмісту спирту, з сирів краще вибирати жирніші сорти. Десертне вино Портвейн Тоні підійде до солодкого типу пирогів, чізкейку та молочного шоколаду. Рубі гарний з фруктовими десертами та темним шоколадом. Лікерне вино Портвейн буває саме собою справжнім десертом завдяки високій солодощі. Але якщо ви захочете підібрати кріплене до десерту? Фруктовість рожевого портвейну можна поєднати з ще легшим фруктовим десертом із полуниці. Експерти радять додавати ревінь, щоб компенсувати зайву солодкість напою. До білих портвейнів з тропічним відтінком спробуйте крем-брюле та банани.
Подають портвейн у маленьких склянках-тюльпанах. Їх навіть називають портвейними. Наповнювати їх слід наполовину.
Які коктейлі можна зробити з портвейном?
Найвідоміший – портонік. У цьому випадку білий портвейн замінює джин у поєднанні з тоніком. Є також варіант із рожевим портвейном. Дуже смачний коктейль виходить якщо змішати червоний Портвейн Рубі та мінеральну воду з малиновим смаком, лід та м'ята до смаку. Ще один найпростіший варіант: білий портвейн із соком лайма та часточкою лайма. В цілому портвейні коктейлі найчастіше використовуються як аперитив, але іноді хороші як завершальний напій і до десертів.

Найкраща ціна Портвейну в українському інтернет-магазині Інвіно. Наша мережа пропонує якісне кріплене португальське вино з доставкою по Харкову та всій Україні.

  • Увійдіть на сайт щоб
    додати товар в список бажань
    Порівняти
  • Увійдіть на сайт щоб
    додати товар в список бажань
    Порівняти
  • Увійдіть на сайт щоб
    додати товар в список бажань
    Порівняти
Вгору