Мы продолжаем нашу рубрику "Экспрет за 24 часа". Для тех, кто предпочитает проводить время с пользой, предлагаем разобраться в следующем определении - Аппелласьон (фр. Appellation)

Если, как мы уже говорили в прошлом посте, Терруар - это совокупность всех местных факторов, то Аппелласьон - это юридически определённая территория и обязательные для нее условия выращивания винограда и способы производства вина.

Таким образом, приобретая бутылку, на которой указан конкретный аппеласьон, вы получаете гарантию, что это вино произведено по правилам, закреплённым на законодательном уровне.

Что искать на бутылке:

  • На французском вине ищите надпись Appellation d'origine controlle (AOP)
  • На бутылке итальянского - Denominazione di Origine Controllata (DOC) или Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). DOCG отличается от DOC более строгими требованиями к вопросам производства вина.
  • Если вы в поиске качественного испанского вина, то ищите на бутылке надпись Denominacion de Origen (DO) или Denominacion de Origen Calificadas (DOC)


Друзья, расскажите, что предпочитаете вы? Вина из определённого аппелласьона или местные вина?