Ігристе вино Гарнача

Гарнача, відомий також як Гренаш, популярний сорт темношкірого винограду. З нього виробляють чудові тихі вина. Крім того, застосовується, щоб робити гарне ігристе вино сорту Гарнача. У цій статті ми розповімо про сорт, вина з нього і з чим рекомендується вживати.

Гренаш вирощується у спекотних та сухих місцях. Дуже багато лози цього сорту висаджують у долині річки Рона та Провансі (Франція), Австралії та США. Але рекордсменом є Іспанія. Він входить у топ вирощуваних іспанських червоних сортів, пристосованих для виноробства. Найбільше вирощують на півночі та сході країни. Сорт популярний і в країнах «винного світу, що розвивається» типу Мексики. Популярність Гарнача обумовлена ​​винятковою витривалістю лози. Він стійкий до нестачі вологи і добре росте у спекотній місцевості. Саме з цієї причини напої на його основі бувають із високим вмістом алкоголю. Наприклад, в Австралії з нього навіть роблять кріплені вина подібні до портвейну. А любителі ігристого можуть купити шампанське Гарнача. Однак типове застосування гарнача – бути частиною союзу гренаш-шираз-мурведр.

Більшість сортів винограду мають багато синонімів. Це зумовлено історичними традиціями та місцевими найменуваннями. Гарнача не виняток. Якщо захочете купити ігристе вино Гарнача із незвичайного регіону, варто знати його «інші» імена. Наприклад, на етикетках французьких пляшок може бути Гренаш Нуар та Гренаш Блан, сардинських – Каннонау, а в Іспанії ще й тинто арагонес, долонер та аліканте тощо.

Ягода Гренаш має тонку шкірку. Лоза дозріває пізно, а кислотність та рівень дубильних істот залежать від обробки та догляду. Загалом ці показники зазвичай на низькому та середньому рівні. Тому вина з чистого Гренашу не дуже кислотні та їх прийнято пити молодими. Однак, як їм багато іншого у справах вина, це залежить від ґрунту. В іспанському регіоні Пріорат виробляють дуже концентровані вина, здатні на тривалу витримку. Вони отримують дуже інтенсивними та мінеральними. Щоправда, ціна ігристого вина Гарнача при цьому зростає відповідно. Тонкошкурость винограду мотивувала багатьох фахівців створення з нього рожевого вина. Особливо багато такого напою виготовлено у Провансі. Хоча в Наваррі давно робили бліді вина з позначкою розадо з Гарнача. Наразі фахівці сходяться на тому, що Гренаш недооцінений виноград. І відгуки про провину Гарнача підтверджують, що він заслуговує на більше, ніж місце у знаменитому союзі з Мурведром і Шираз. Слід зазначити, що у Франції використовують його для створення білих столових вин. З цією метою Гренаш Блан змішують із Макабео. Сортове вино Гренаш має багатий пряний ягідний смак. Найчастіше він нагадує малиновий. Залежно від місця посадки може мати відтінки апельсинової шкірки та грейпфрута. Лози Сардинії можуть містити трав'янисті ноти орегано та тютюну. Трав'янистість властива саме Старого світу. Американські Гренаш пахнуть сладкою та квітами.

З якою їжею добре поєднується Гарнача? Висока інтенсивність сорту передбачає відмінну сумісність із смаженим м'ясом та овочами. Особливо якщо печеня приготовлена ​​з азіатськими спеціями. Гренаш також гарний зі смаженою рибою, тушкованою яловичиною, стравами з баранини з гострим соусом. Виноград, що виріс у спекотному кліматі, підказує, що страви мають бути з гостринкою. Його властивості такі, що він пом'якшує капсаїцин (одиниця міри гостроти), тому подавайте вино охолодженим до гострої їжі.

Інтернет-магазин смачних вин Інвін пропонує недорогі столові червоні вина з сорту Гарнача. Наприклад, бюджетний червоний Garnacha Castillo Alonso dry. Сорт такий універсальний, що в нашому асортименті є дуже легке іспанське рожеве ігристе Reymos Amatista Moscato Rosado і навіть червоне безалкогольне Torres Natureo Red.