Білі напівсухі вина

Білі вина прекрасні у будь-якому своєму прояві. Кожен може знайти улюблене вино. Головне зрозуміти, подобаються вам кислотні або солодші зразки. Якщо зараз ви знаходитесь на етапі пошуку ідеального напою, рекомендуємо звернути вашу увагу на напівсухі білі вина. Вони сподобаються як новачкові, який тільки відкриває для себе чудовий світ вина, так і досвідченому експерту, який хоче випробувати нові винні грані. Купити біле напівсухе вино можна в інтернет-магазині Invino Direct, асортимент не залишить байдужим шанувальників благородного напою.

Перш ніж приступити до купівлі білого напівсухого вина, необхідно дізнатися про особливості виробництва, відмінність напівсухих вин від сухих і напівсолодких і розібратися з основними характеристиками білим напівсухим винам (аромат, дегустаційні особливості, гастрономічні поєднання).

Етапи створення

Добре біле напівсухе вино виготовляється без додавання цукру. У такому алкогольному напої міститься від 8 до 13% алкоголю та від 5 до 18 грамів цукру. Цукор не повинен лякати споживача, адже він залишковий продукт. Виробник сам регулює кількість цукру, зупиняючи на певному етапі процес бродіння вина. Зупинку бродіння проводять різними способами, серед яких широкого поширення набули сульфітація (введення діоксиду сірки), термічна обробка (теплом або холодом), підтримання низьких температур при бродінні для накопичення CO2.

Щоб отримати якісне біле напівсухе вино, виробник може скористатися такими способами виробництва напівсухого вина:

- Класичний (часткове зброджування сусла або мезги);

- купажування (змішування виноматеріалів із консервованим суслом без внесення спирту).

Створюючи смачне біле напівсухе вино, необхідно дотримати грань і виконати всі технологічні вимоги. В іншому випадку вийде сухе або напівсолодке вино.

Біле напівсухе вино одержують із винограду білих, рожевих чи червоних сортів. Колір ягід не відіграє ролі, тому що для створення білого вина використовується тільки м'якоть, яка найчастіше у всіх сортів не має яскраво вираженого забарвлення. Найкраще біле напівсухе вино виготовляють із винограду цукристістю 20-22%.

Відмінність білого напівсухого вина від сухого та напівсолодкого

Основною відмінністю напівсухого вина від сухого або напівсолодкого є наявність залишкового цукру, саме він надалі впливає на гастрономічні та ароматичні особливості алкогольного напою, як згадувалося вище в напівсухому вині знаходиться від 5 до 18 грамів цукру на літр, у сухому – максимум до 4 грамів цукру, у напівсолодкому – від 18 до 45 грамів на літр. Напівсухе виходить ароматнішим і менш кислотним на смак на відміну від сухого, але воно значно поступається напівсолодкому вину в плані солодощі.

Основні характеристики білих напівсухих вин

Колірний діапазон білих напівсухих вин варіюється від світло-солом'яного до темно-золотистого. На колір впливає сортовий склад вина та технологія виробництва. В ароматі таких вин переважають квіткові тони та ноти плодових. На смак білі напівсухі вина – приклад ідеального балансу кислоти та солодощі, такі протилежні характеристики одночасно нейтралізують та доповнюють одна одну.

Ціна на біле напівсухе вино може бути як достатньо бюджетною, так і перебувати в сегменті дорогих алкогольних напоїв. Дорогі вина можуть мати більш широку ароматичну і гастрономічну палітру, ціна може бути вищою і через сортовий склад. Необхідно запам'ятати основне правило, ціна не впливає на індивідуальні характеристики вина або якість вибраного напою. Як преміально, так і недороге біле напівсухе вино, представлене в інтернет-магазині Invino Direct, відповідатиме всім стандартам якості та подарує максимальне задоволення гастрономів.