Просекко

Винo просекко олицетворяет “слaдкую жизнь” или dolce vita, как говорят на родине напитка. Но дело не во вкусе этого игристого (чаще всего оно сухoе), а в роскошном времяпровождении, вoспетом в однoименной картине Ф. Фeллини. Многие полагают что просекко - шампанское, но только итальянскoе. На самом деле это винo, несмотря на его искристость и прохлаждающие свежие нотки, сильно отличается от напитка, производимого во французском регионе Шампань.

В чем же разница?

В отличие от шампанского бутылка просекко выдерживается в автоклаве, а процесс вторичного брожения в ней не идет. Эта ферментация происходит в больших нержавеющих емкостях в течение всего 30-80 дней. Такой вид вторичного брожения существенно снижает производственные затраты, но в то же время сказывается на длительности выдержки. По этой причине итальянское шампанское Просекко пьют только молодым (до 2 лет). Хотя исключения есть и здесь. Продукция высшего качества с обозначением Rive (аналог французского крю), что значит сбор с одного виноградника. Они могут долго выдерживаться и очень напоминают перляж французского шампанского. Такие вина разливают в небольших количествах относительно всего объема производимого просекко. В мире игристое вино Просекко известно как составляющая для популярного коктейля шприц-апероль.

Разница органолептики заключается в том, что итальянский вариант готовится из одного сорта винограда, в отличие от шампанского, для производства которого используется до семи наименований. По этой причине изготовление просекко не требует купажирования, а потому его вкус более простой, лёгкий и освежающий. Шампанское Просекко менее калорийное, чем французское и более гибкое в плане сочетания с разными блюдами. Лучшее вино Просекко сегодня стало серьезным конкурентом шампанскому как в маркетинговом, так и вкусовом отношении. Потребитель среднего достатка все чаще отдает предпочтение элитному просекко, цена которого значительно выигрывает перед любым шампанским.

В отличие от игристого из Шампани, который бывает и розовым напиток встречается только в белом варианте. Белое сухое Просекко обязательно присутствует в меню каждого ресторана. Это вино признано отличным сопровождающим для большинства изысканных блюд или просто светской беседы.

Купить просекко в Киеве можно не только для употребления в чистом виде, но и в составе коктейлей (из него можно приготовить знаменитый итальянский Беллини с персиковым пюре, сахаром и льдом). Итальянское игристое по крепости намного меньше, чем шампанское. Максимальная доля спирта составляет 13%, в отличие от французского варианта, содержащего 18% этанола. Хорошее просекко приятно пьянит и поможет приятно провести вечер.

Еще один немаловажный фактор, который иногда выделяет итальянское игристое на фоне французского – цена шампанского Просекко. Игристые изготавливаются разным способом. Дешевое Просекко изготавливается методом Шарма, Вторичная ферментация происходит в нержавеющих стальных резервуарах. Ферментация протекает быстрее, можно произвести больший объем напитка. Это и сказывается на более низкой цене.

Регион Просекко

В ассортименте крафтового алкоголя Инвино вы найдете лучшее просекко, которое, как и многие летные аперитивы делаются в регионах с более прохладным климатом. Итальянское игристове производится в аппелласьонах. Именно так называются винодельческие провинции Prosecco, раскинувшиеся сразу в двух северных районах Пиренеев — Венето и Фриули. Самое вкусное итальянское сухое шампанское Prosecco в интернет-магазин Инвино.

Здесь произрастает 85% винограда глера. Из него преимущественно изготавливается настоящее итальянское просекко. В остальных 15% случаев оно производится с таких местных сортов, как перера, вердисо, Bianchetta Trevigian и международные из более теплых регионов Италии, Франции, Австралии, Испании, Новой Зеландии и Аргентины:

· Пино Гри

· Шардоне,

· Пино Бьянко,

· Пино Нуар.

Однако название Prosecco на бутылке свидетельствует о том, что напиток сделан в аппелласьонах Просекко. На экспорт, как правило, отправляется только вино из глера. Купить Prosecco из местных сортов можно на винных маршрутах или через интернет.
Иногда возникают вопросы, чем отличается Просекко от брют. Ответ достаточно прост. Просекко – это вид игристого, а брют свидетельствует о содержании сахара в вине, т.е. его сладости. Брютом может быть любое игристое, а просекко брют – это итальянское сухое игристое вино, в составе которого содержится не менее 85% сорта винограда Глера.

Италия и ее уникальное игристое

Шампанское, от которого не болит голова или самый свежий в мире алкоголь - это все про игристое просекко, которое напрямую от производителя предлагает онлайн-маркет INvino.

Итальянское «вино с пузырьками» можно полюбить с первой дегустации за воздушный цветочно-фруктовый букет, в котором легко и приятно ощущаются тональности груши, бананового крема, меда, ванили, зеленых яблок, помело, жимолости, персика и миндаля. Каждое просекко имеет свежий и фруктовый вкус с тонким раскрывающимся ароматом и перляжом.

Настоящее Просекко можно приобрести только в коричневых, дымчатых, желтых и зеленых бутылках. Это жесткое требование стандарта Prosecco disciplinare di produzionе, и касательно нашего ассортимента оно соблюдено. Поэтому когда будете искать хорошее Просекко, учитывайте этот фактор.

Цена просекко уступает шампанскому, но вполне может составить ему конкуренцию во вкусовом отношении. В зависимости от предпочтений клиента. И тот и другой освежающий игристый напиток замечательно дополнит и украсит праздничный стол. Купить шампанское Prosecco финансово выгоднее, если планируется продолжительная трапеза или собирается большая компания. С точки зрения дегустации и смакования, гурманы отдают предпочтение более элитному французскому варианту.

Стоимость Просекко зависит от сорта винограда, региона, урожая и используемой технологии. Самое популярное просекко Spumante. Оно отличается большим количеством пузырьков в бокале. Второй известный вид – Frizzante – недолго шипит пузырьками, зато более легкое и недорогое. Так называемое «тихое вино» (tranquillo) считается экзотикой и почти не экспортируется. А вот сухое игристое вино Prosecco брют может быть представлено как в классе доступных вин, так и элитной категории. Таким образом, купить вино просекко может желающий с любым уровнем дохода. Самым популярным массовым просекко по праву считается Просекко Мартини DOC.

Итальянское вино Просекко идеально подходит для употребления соло и в качестве аккомпанемента к легким закускaм, фруктовым салатам, пицце, пaсте с мoрепродуктами. А благодаря умеренной сладости в букете ароматов напиток превосходно комбинируется со многими блюдами азиатскoй кухни и прянoстями за счeт игры на кoнтрасте. Перед подачей сухое игристое вино Просекко стоит охлaждать до 8–10°C.

Кроме употребления просекко в чистом виде, его можно использовать как компонент в различных смесях. Их можно сделать даже в домашних условиях. Рекомендуем купить игристое вино Просекко для создания таких знаменитых коктейлей:

1. Эльдорадо. Просекко брют вместе с мандариновым соком, аперолем и текилой. Добавляют кубики льда.
2. Барракуда. Здесь обычно используют Просекко эктра-драй как топ, а также ананасовый сок, ликёр Гальяно, ром.
3. Красная луна из арбузного, ананасового и клубничного соков дополняется просекко брют.

Выгодно купить вино Prosecco каждого уровня классификации можно в интернет-магазине Инвино. Мы предлагаем выбрать просекко от ведущих итальянских производителей (Bisol, Pasqua, Contri Spumanti SPA и другие). Гарантия качества от нашей сети и низкая цена вина Просекко – сочетание, который мы гордимся. Будем и дальше удивлять вас лучшими новинками итальянских вин. Заказать вкусное просекко недорого с доставкой Харьков. Пробуйте лучшие игристые вина северной Италии вместе с Инвино.

Топ-5 Просекко на сайте Invino Direct:

Как выбрать Просекко?

1. Удостоверьтесь, что оно из Италии. Хорошее Просекко делают также в Австралии.
2. Если на этикетке есть надпись Glera ­– это простейшее Просекко. Нет смысла указывать это, ведь любое просекко и так делается из сорта Глера. Хорошее имеет обозначение DOC, а самое лучшее категорию DOCG (стремитесь брать такое). Если хотите что-то по-настоящему элитное и эксклюзивное, берите Cartizze.
3. По содержанию сахара: Nature Brut(0-6 г/л), Brut(6-12 г/л), Extra Dry(12-17 г/л), Dry (17-32 г/л). Последнее это «сладкое» просекко или Demi-sec(32-50 г/л). Больше всего популярен брют.

Просто пробуйте и найдите на ваш вкус!