|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Белые вина прекрасны в любом своем проявлении. Каждый может найти любимое белое вино. Главное понять, нравятся вам кислотные или более сладкие образцы. Если сейчас вы находитесь на этапе поиска своего идеального напитка, рекомендуем обратить ваше внимание на полусухие белые вина. Они придутся по вкусу как новичку, который только открывает для себя дивный мир вина, так и опытному эксперту, который хочет испытать новые винные грани. Купить белое полусухое вино можно в интернет-магазине Invino Direct, представленный ассортимент не оставит равнодушным поклонников благородного напитка.
Прежде чем приступить к покупке белого полусухого вина, необходимо узнать об особенностях производства, отличии полусухих вин от сухих и полусладких и разобраться с основными характеристиками присущими белым полусухим винам (аромат, дегустационные особенности, гастрономические сочетания) .
Этапы создания
Хорошее белое полусухое вино изготавливается без добавления сахара. В таком алкогольном напитке содержится от 8 до 13% алкоголя и от 5 до 18 граммов сахара. Сахар не должен пугать потребителя, ведь он является остаточным продуктом. Производитель сам регулирует количество сахара, останавливая на определенном этапе процесс брожения вина. Остановку брожения проводят различными способами, среди которых широкое распространение получили сульфитация (введение диоксида серы), термическая обработка (теплом или холодом), поддержание низких температур при брожении для накопления CO2.
Чтобы получить качественное белое полусухое вино производитель может воспользоваться следующими способами производства полусухого вина:
- классический (частичное сбраживание сусла или мезги) ;
- купажирование (смешивание виноматериалов с консервированным суслом без внесения спирта).
Создавая вкусное белое полусухое вино необходимо соблюсти грань и выполнить все технологические требования. В противном случае получится сухое или полусладкое вино.
Белое полусухое вино получают из винограда белых, розовых или красных сортов. Цвет ягод не играет роли, так как для создания белого вина используется только мякоть, которая чаще всего у всех сортов не имеет ярко выраженной окраски. Лучшее белое полусухое вино изготавливают из винограда сахаристостью 20-22%.
Отличие белого полусухого вина от сухого и полусладкого
Основной отличительной чертой полусухого вина от сухого или полусладкого является наличие остаточного сахара, именно он в дальнейшем влияет на гастрономические и ароматические особенности алкогольного напитка, как упоминалось выше в полусухом вине находится от 5 до 18 граммов сахара на литр, в сухом – максимум до 4 граммов сахара, в полусладком – от 18 до 45 граммов на литр. Полусухое получается более ароматным и менее кислотным на вкус в отличии от сухого, но оно значительно уступает полусладкому вину в плане сладости.
Основные характеристики белых полусухих вин
Цветовой диапазон белых полусухих вин варьируется от светло-соломенного до тёмно-золотистого. На цвет влияет сортовой состав вина и технология производства. В аромате таких вин преобладают цветочные тона и ноты плодовых. На вкус белые полусухие вина – пример идеального баланса кислоты и сладости, столь противоположные характеристики одновременно нейтрализуют и дополняют друг друга.
Цена на белое полусухое вино может быть, как достаточно бюджетной, так находиться в сегменте дорогих алкогольных напитков. Дорогие вина могут обладать более широкой ароматической и гастрономической палитрой, цена может быть выше и из-за сортового состава. Необходимо запомнить основное правило, цена не влияет на индивидуальные характеристики вина или на качество выбранного напитка. Как премиально, так и недорогое белое полусухое вино, представленное в интернет-магазине Invino Direct, будет отвечать всем стандартам качества и подарит максимальное гастрономическое удовольствие.