Віскі Balvenie Doublewood 12 років витримки, Шотландія, 40%, 0.7 л

Країна: Шотландія
Регіон: Спейсайд
Тип: Single Malt (односолодовий)
Витримка: 12 років
Міцність: 40 %
Об’єм: 0,7 л

🍂 Історія та філософія Balvenie

The Balvenie — одна з небагатьох винокурень у Шотландії, яка зберігає повний цикл виробництва: вирощує власний ячмінь, має власний солодовий майданчик, бондарню і навіть команду мідників. Заснована у 1892 році Вільямом Ґрантом, Balvenie досі є частиною незалежної сімейної компанії William Grant & Sons, що гарантує якість і сталість у кожній пляшці.

🥃 Унікальна витримка — подвійна складність

DoubleWood — це вишукана комбінація:

• 9 років витримки у традиційних американських дубових бочках (бурбон);

• ще 3 роки у бочках з-під іспанського хересу Oloroso.

Це надає віскі структури, глибини і балансу між солодкістю, дерев’яною гірчинкою та пряно-фруктовими нотами.

👃 Дегустаційна карта

• Колір: Янтарно-мідний із теплим відблиском.

• Аромат: Витончений — мед, ваніль, солодові зерна, дуб і сушені фрукти. Після відкриття з’являється хересна нота з прянощами.

• Смак: М’який, округлий, дуже збалансований. Відчутні родзинки, грецький горіх, кориці, трохи карамелі. Присутня легка танінна структура з деревною сухістю.

• Післясмак: Тривалий, теплий, з нотами солоду, деревини та трішки диму.

🍽 Гастрономічні поєднання

Порада сомельє:
The Balvenie 12 y.o. найкраще розкривається у келиху типу Glencairn при температурі 18–20 °C. Можна додати 1–2 краплі води — це «розкриє» ароматичну гаму, особливо хересні та пряні ноти.

Поєднання:

• Темний шоколад (особливо з апельсиновою цедрою або сіллю).

• Витримані сири: чеддер, мімолет, манчего.

• Грушевий тарт, горіхові десерти, медова пахлава.

• Для м’ясної гастрономії: качка в апельсиновому соусі або телятина з карамелізованою цибулею.

💡 Цікаві факти

• Balvenie — єдина шотландська дистилерія, яка зберегла власну майстерню по виготовленню бочок (бондарню) та сушить ячмінь у традиційних печах на торфі.

• Майстер купажування David Stewart (легенда шотландського віскі) працює на Balvenie понад 60 років і саме він створив концепцію подвійної витримки DoubleWood.

• Це віскі — один із найбільш відзначених і популярних у лінійці бренду, неодноразово отримував золоті нагороди на World Whiskies Awards і International Spirits Challenge.

🛍 Продажні аргументи

• Ідеальне співвідношення «ціна–якість» у категорії преміум односолодових віскі.

• Чудовий подарунок — для цінителя класики або як перше знайомство зі світом якісного скотчу.

• Баланс традицій та інновацій: DoubleWood — унікальний приклад того, як можна поєднати два стилі витримки в одному напої.