Виски Balvenie Doublewood 12 лет выдержки, Шотландия, 40%, 0.7 л

Страна: Шотландия
Регион: Спейсайд
Тип: Сингл молт
Выдержка: 12 лет
Крепость: 40 %
Объём: 0,7 л

🏰 Производство и философия

The Balvenie — одна из немногих дистиллерий, сохранивших полный цикл производства. Они выращивают собственный ячмень, используют традиционные солодовни и имеют свою бондарню и кузнецов. Всё это создаёт контроль над качеством на каждом етапе.

🥃 Особенность выдержки

DoubleWood выдерживается:

• Сначала 9 лет в бочках из-под бурбона (американский дуб),

• Затем 3 года в бочках из-под хереса Олоросо.

Это придаёт напитку насыщенный, многослойный вкус с гармонией сладости, дубовой сухости и фруктов.

👃 Дегустационные ноты

• Цвет: Глубокий янтарь с медными отблесками.

• Аромат: Ваниль, мед, пряности, изюм, орех, дерево и лёгкий херес.

• Вкус: Мягкий, сложный — сухофрукты, грецкий орех, корица, дуб и карамель.

• Послевкусие: Тёплое и долгое, с оттенками солода и лёгкого дыма.

🍽 С чем сочетать

Совет сомелье:
Идеальная температура подачи — 18–20 °C. Добавьте несколько капель воды, чтобы раскрыть аромат полностью.

Гастрономические пары:

• Тёмный шоколад с морской солью.

• Сыры: выдержанный чеддер, манчего.

• Десерты с орехами и мёдом.

• Мясо: утиная грудка, телятина, мясные паштеты.

💡 Интересные факты

• Единственная винокурня в Шотландии с собственной бондарней.

• Создан под руководством легендарного мастера Дэвида Стюарта, работающего в Balvenie более 60 лет.

• Один из самых популярных и награждаемых сингл молтов своего класса.