|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Біле солодке вино: на що звертати увагу при покупці
Вино відноситься до благородних напоїв, але далеко не всі споживачі можуть вибирати якісний продукт. Існує думка, що червоні вина мають багатший смак, ніж білі, але насправді це не так. Кожен із цих напоїв має свої характерні особливості та переваги. В інтернет-магазині In Vino представлений великий вибір продукції з усіх куточків світу, тут можна купити біле солодке вино виробництва Франції та Італії, за прийнятною ціною.
Класифікація білих вин
Білі вина, як і червоні, класифікуються за вмістом у них цукру:
сухе – до 4 г/л;
напівсухе – від 4 до 18 г/л;
напівсолодке – 18-45 г/л;
солодке – понад 45 г/л.
Фортеця вин загалом становить від 8,5 до 15 % про.
Як виробляють біле солодке вино
У натуральному солодкому вині міститься понад 50 г/л цукру. Як правило, такі напої є кріпленими. Якісне біле солодке вино можна отримати кількома способами:
1. Процес бродіння зупиняється за допомогою додавання спирту, за рахунок чого у напої зберігається велика кількість цукру. Такі вина називають кріпленими.
2. Смачне біле солодке вино виходить із ягід, зібраних пізніше за звичайний термін. У цьому випадку у винограді підвищується концентрація цукру. Вина, виготовлені з такої ягоди, набувають насичений смак і аромат. Приторна насолода компенсується оптимальною кислотністю.
3. Хороше біле солодке вино виходить з винограду, який зазнав процесу аппасименто, тобто зменшенню. Ягоди ізюмуються або безпосередньо на лозі, або в спеціальній тарі. У процесі зменшування втрачається близько 30% рідини. Вина, приготовлені з таких ягід, набуває насиченого, гармонійного букету і маслянистого смаку. Ціна білого солодкого вина, виготовленого у такий спосіб, досить висока.
4. Солодке, але не міцне вино можна отримати з ароматних сортів винограду, таких як мускат. В даному випадку, щоб зберегти насолоду, процес бродіння зупиняють за допомогою холоду. У напої залишається великий відсоток залишкового цукру, тоді як градус алкоголю значно нижчий, ніж у кріплених винах.
На що потрібно звертати увагу при покупці вина
Щоб купити найкраще біле солодке вино, а не фальсифікат, потрібно звернути увагу на кілька нюансів:
Виробник. Перше, на що слід звернути пильну увагу – це етикетка та назва виробника. Відомі бренди, прагнуть бути впізнаваними, тому назва ТМ має бути помітним і написано великим шрифтом. Як правило, на підробках назву виробника пишуть дрібними літерами.
Рік урожаю. Купуючи дороге вино, потрібно звернути увагу – чи вказано на етикетці рік збирання врожаю. Відсутність подібної інформації може свідчити про те, що цей напій нижчої якості.
Сорт. Більшість вин виготовляються шляхом купажу. В даному випадку, на етикетці мають бути перераховані сорти винограду, які використовувалися для вина. Якщо така інформація відсутня, або зазначено, що напій виготовлений із добірних сортів – це має насторожити покупця, оскільки це є очевидним обманом. Виняток можуть становити французькі вина, оскільки згідно із законами Франції, виробник не зобов'язаний перераховувати сорти на етикетці. Проте це впливає якість товару, оскільки вся продукція проходить перевірку за регіональними принципами.
Корок та тара. Найкраще віддавати перевагу бочковому чи пляшковому вину. Якщо напій продають у тетра-паку – це свідчить про його низьку якість. По пробці, також можна багато сказати про вино. Відкоркувавши пляшку, потрібно понюхати пробку. Якщо відчувається неприємний, затхлий запах, потрібно відмовитись від вживання такого напою, оскільки він явно зіпсований.
In Vino – це магазин білого солодкого вина. Наші консультанти допоможуть визначитись із вибором.