Белое сладкое вино: на что обращать внимание при покупке

Вино относится к благородным напиткам, но далеко не все потребители умеют выбирать качественный продукт. Бытует мнение, что красные вина имеют более богатый вкус, чем белые, но на самом деле это не так. Каждый из этих напитков имеет свои характерные особенности и преимущества. В интернет-магазине In Vino представлен большой выбор продукции со всех уголков мира, здесь же можно купить белое сладкое вино производства Франции и Италии, по приемлемой цене.

Классификация белых вин

Белые вина, как и красные, классифицируются по содержанию в них сахара:

• сухое – до 4 г/л;

• полусухое – от 4 до 18 г/л;

• полусладкое – 18-45 г/л;

• сладкое – свыше 45 г/л.

Крепость вин в среднем составляет от 8,5 до 15 % об.

Как производят белое сладкое вино

В натуральном сладком вине содержится более 50 г/л сахара. Как правило, такого рода напитки являются креплеными. Качественное белое сладкое вино можно получить несколькими способами:

1. Процесс брожения останавливается посредством добавления спирта, за счет чего в напитке сохраняется большое количество сахара. Такие вина называются креплеными.

   2. Вкусное белое сладкое вино получается из ягод, собранных позже обычного срока. В данном случае в винограде повышается концентрация сахара. Вина,       изготовленные из такой ягоды, приобретают насыщенный вкус и аромат. Приторная сладость компенсируется оптимальной кислотностью.

   3. Хорошее белое сладкое вино получается из винограда, который подвергся процессу аппасименто, то есть увяливанию. Ягоды изюмируются либо          непосредственно на лозе, либо в специальной таре. В процессе увяливания теряется около 30% жидкости. Вина, приготовленные из таких ягод, приобретает     насыщенный, гармоничный букет и маслянистый вкус. Цена белого сладкого вина, изготовленного таким способом, довольно высокая.

4. Сладкое, но не крепкое вино, можно получить из ароматных сортов винограда, таких как мускат. В данном случае, чтобы сохранить сладость, процесс брожения останавливают при помощи холода. В напитке остается большой процент остаточного сахара, тогда как градус алкоголя значительно ниже, чем в крепленых винах.

На что нужно обращать внимание при покупке вина

Чтобы купить лучшее белое сладкое вино, а не фальсификат, нужно обратить внимание на несколько нюансов:

1. Производитель. Первое, на что следует обратить пристальное внимание – это этикетка и название производителя. Известные бренды, стремятся к тому, чтобы быть узнаваемыми, поэтому название ТМ должно быть броским и написано крупным шрифтом. Как правило, на подделках название производителя пишут мелкими буквами.

2. Год урожая. Покупая дорогое вино нужно обратить внимание – указан ли на этикетке год сбора урожая. Отсутствие подобной информации может свидетельствовать о том, что данный напиток более низкого качества.

3. Сорт. Большинство вин изготавливаются методом купажа. В данном случае, на этикетке должны быть перечислены сорта винограда, которые использовались для приготовления вина. Если такая информация отсутствует, либо указано, что напиток изготовлен из отборных сортов – это должно насторожить покупателя, так как это очевидный обман. Исключение могут составлять французские вина, так как согласно законам Франции, производитель не обязан перечислять сорта на этикетке. Однако это не влияет на качество товара, так как вся продукция проходит проверку по региональным принципам.

4. Пробка и тара. Лучше всего отдавать предпочтение бочковому или бутылочному вину. Если напиток продают в тетра-паке – это свидетельствует о его низком качестве. По пробке, также можно многое сказать о вине. Откупорив бутылку, нужно понюхать пробку. Если ощущается неприятный, затхлый запах, нужно отказаться от употребления такого напитка, так как он явно испорчен.

In Vino – магазин белого сладкого вина. Наши консультанты помогут определиться с выбором.