|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Veuve Clicquot Ponsardin Rosé — історія сміливості та характер рожевого шампанського
Veuve Clicquot Ponsardin Rosé Brut — рожеве шампанське знаменитого французького дому Veuve Clicquot, заснованого у 1772 році. У 1818 році мадам Кліко створила перше відоме рожеве шампанське методом асамбляжу, додавши червоне вино до традиційного купажу. Саме цей підхід став важливою сторінкою в історії Шампані.
Сучасне Veuve Clicquot Rosé зберігає характер дому: виразну структуру Піно Нуар, свіжість Шардоне та фруктову м'якість Піно Меньє. Червоні ягоди, делікатні прянощі й аромати випічки формують багатогранний стиль, який добре розкривається і як аперитив, і в супроводі страв.
У подарунковій упаковці шампанське стане особливим презентом для важливого святкування, річниці чи романтичної вечері.
Профіль шампанського
Свіжість — ●●●●○ (4/5)
Кислотність — ●●●●○ (4/5)
Фруктовість — ●●●●● (5/5)
Насиченість — ●●●●○ (4/5)
Ароматична складність — ●●●●○ (4/5)
Солодкість — ●○○○○ (1/5)
Дегустаційний профіль
Колір
Сяйливий рожево-мідний із теплими лососевими відблисками. Дрібні бульбашки створюють рівномірний перляж, підкреслюючи яскравість напою.
Аромат
Насичений букет із нотами полуниці, малини, стиглої вишні та чорниці. Ягідну композицію доповнюють білий перець, шафран, лакриця, апельсинова цедра, свіжий бісквіт і круасан. Із розкриттям з'являються нюанси підсмаженої скоринки та пряної випічки.
Смак
Соковитий, структурований, із виразними нотами червоних ягід. Фруктова інтенсивність поєднується з округлою текстурою, жвавою кислотністю та делікатними відтінками бісквіта. Післясмак тривалий, свіжий, із тонкими пряними акцентами.
Особливості виробництва
Основою Veuve Clicquot Rosé є традиційний купаж Yellow Label, доповнений спеціально відібраним червоним вином із Піно Нуар.
Сортовий склад:
Піно Нуар — 50%. Відповідає за структуру, глибину та виразний характер шампанського.
Шардоне — 30%. Надає свіжості, точності й балансу.
Піно Меньє — 20%. Доповнює композицію фруктовою м'якістю.
До базового асамбляжу додають приблизно 12% червоного вина з Піно Нуар. Воно формує рожевий колір і посилює ягідний характер напою.
Для створення купажу використовують виноград із 50–60 крю Шампані, а частка резервних вин може сягати 45%. Це дозволяє підтримувати впізнаваний стиль дому незалежно від особливостей окремого врожаю.
Шампанське виробляють традиційним методом із вторинним бродінням у пляшці. Витримка на дріжджовому осаді сприяє появі складних ароматів випічки та кремової текстури.
Veuve Clicquot Rosé належить до категорії Brut, поєднуючи сухий характер із природною фруктовою насиченістю.
Подарункова упаковка
Veuve Clicquot Rosé у подарунковій коробці — це поєднання відомого французького шампанського та фірмового оформлення.
Подарункова версія містить той самий напій, що й стандартна пляшка Rosé Brut, але має додаткову упаковку, завдяки чому підходить для презента без окремого оформлення.
Рожеве шампанське стане доречним подарунком до річниці, дня народження, весілля чи особистої урочистості.
Гастрономічні поєднання
Veuve Clicquot Rosé має достатньо структури для насиченіших страв, але зберігає свіжість, необхідну для делікатної гастрономії.
Сашимі з лосося або тунця — чистий смак риби гармонійно поєднується з ягідною палітрою та свіжою кислотністю шампанського.
Піца з прошуто — несподіване, але рекомендоване виробником поєднання. Солонуваті м'ясні нотки та ніжний сир підкреслюють структуру Rosé.
Витримані сири — гауда, мімолет, чедер або овечий сир створюють приємний баланс із соковитим фруктовим характером шампанського.
Ягідний тарт — легкий десерт із малиною, полуницею або вишнею перегукується з ароматами напою. Найкраще обирати варіант із помірною солодкістю.
Також Rosé чудово пасує до тапас, антипасті, карпачо й закусок із птиці.
Температура подачі
8–10 °C. За цієї температури шампанське зберігає свіжість, водночас дозволяючи повніше розкрити аромати ягід і прянощів.
Для дегустації найкраще підходять тюльпаноподібні келихи, які концентрують аромат і допомагають оцінити структуру перляжу.
Кому сподобається
Veuve Clicquot Ponsardin Rosé Brut стане чудовим вибором для поціновувачів насиченого рожевого шампанського з виразними фруктовими ароматами, сухим характером і багатошаровим смаком.
Воно підійде для романтичної вечері, весілля, річниці, гастрономічної події або святкового подарунка. Подарункова коробка робить цю модифікацію особливо доречною для урочистих моментів.
Порада сомельє InVino
Спробуйте Veuve Clicquot Rosé із сашимі з тунця або лосося. Його ягідна інтенсивність підкреслить смак риби, а свіжа кислотність залишить легкий, чистий післясмак.
Для більш сміливого поєднання подайте шампанське з піцою з прошуто або витриманим сиром. Структура Піно Нуар дозволяє Rosé гармонійно супроводжувати навіть досить насичені страви.