|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Veuve Clicquot Ponsardin Rosé — история смелости и характер розового шампанского
Veuve Clicquot Ponsardin Rosé Brut — розовое шампанское знаменитого французского дома Veuve Clicquot, основанного в 1772 году. В 1818 году мадам Клико создала первое известное розовое шампанское методом ассамбляжа, добавив красное вино к традиционному купажу. Этот подход стал важной страницей в истории Шампани.
Современное Veuve Clicquot Rosé сохраняет характер дома: выразительную структуру Пино Нуар, свежесть Шардоне и фруктовую мягкость Пино Менье. Красные ягоды, деликатные пряности и ароматы выпечки формируют многогранный стиль, который прекрасно раскрывается как в качестве аперитива, так и в сопровождении блюд.
В подарочной упаковке шампанское станет особенным презентом для важного праздника, годовщины или романтического ужина.
Профиль шампанского
Свежесть — ●●●●○ (4/5)
Кислотность — ●●●●○ (4/5)
Фруктовость — ●●●●● (5/5)
Насыщенность — ●●●●○ (4/5)
Ароматическая сложность — ●●●●○ (4/5)
Сладость — ●○○○○ (1/5)
Дегустационный профиль
Цвет
Сияющий розово-медный с теплыми лососевыми отблесками. Мелкие пузырьки создают равномерный перляж, подчеркивая яркость напитка.
Аромат
Насыщенный букет с нотами клубники, малины, спелой вишни и черники. Ягодную композицию дополняют белый перец, шафран, лакрица, апельсиновая цедра, свежий бисквит и круассан. По мере раскрытия появляются нюансы поджаренной корочки и пряной выпечки.
Вкус
Сочный, структурированный, с выразительными нотами красных ягод. Фруктовая интенсивность сочетается с округлой текстурой, живой кислотностью и деликатными оттенками бисквита. Послевкусие продолжительное, свежее, с тонкими пряными акцентами.
Особенности производства
Основой Veuve Clicquot Rosé является традиционный купаж Yellow Label, дополненный специально отобранным красным вином из Пино Нуар.
Сортовой состав:
Пино Нуар — 50%. Отвечает за структуру, глубину и выразительный характер шампанского.
Шардоне — 30%. Придает свежесть, точность и баланс.
Пино Менье — 20%. Дополняет композицию фруктовой мягкостью.
К базовому ассамбляжу добавляют около 12% красного вина из Пино Нуар. Оно формирует розовый цвет и усиливает ягодный характер напитка.
Для создания купажа используют виноград из 50–60 крю Шампани, а доля резервных вин может достигать 45%. Это позволяет поддерживать узнаваемый стиль дома независимо от особенностей отдельного урожая.
Шампанское производят традиционным методом со вторичным брожением в бутылке. Выдержка на дрожжевом осадке способствует появлению сложных ароматов выпечки и кремовой текстуры.
Veuve Clicquot Rosé относится к категории Brut, сочетая сухой характер с естественной фруктовой насыщенностью.
Подарочная упаковка
Veuve Clicquot Rosé в подарочной коробке — это сочетание знаменитого французского шампанского и фирменного оформления.
Подарочная версия содержит тот же напиток, что и стандартная бутылка Rosé Brut, но имеет дополнительную упаковку, благодаря чему подходит для презента без отдельного оформления.
Розовое шампанское станет уместным подарком к годовщине, дню рождения, свадьбе или личному торжеству.
Гастрономические сочетания
Veuve Clicquot Rosé обладает достаточной структурой для более насыщенных блюд, но сохраняет свежесть, необходимую для деликатной гастрономии.
Сашими из лосося или тунца — чистый вкус рыбы гармонично сочетается с ягодной палитрой и свежей кислотностью шампанского.
Пицца с прошутто — неожиданное, но рекомендованное производителем сочетание. Солоноватые мясные нотки и нежный сыр подчеркивают структуру Rosé.
Выдержанные сыры — гауда, мимолет, чеддер или овечий сыр создают приятный баланс с сочным фруктовым характером шампанского.
Ягодный тарт — легкий десерт с малиной, клубникой или вишней перекликается с ароматами напитка. Лучше выбирать вариант с умеренной сладостью.
Также Rosé прекрасно подходит к тапас, антипасти, карпаччо и закускам из птицы.
Температура подачи
8–10 °C. При такой температуре шампанское сохраняет свежесть, позволяя полнее раскрыть ароматы ягод и пряностей.
Для дегустации лучше всего подходят тюльпановидные бокалы, которые концентрируют аромат и помогают оценить структуру перляжа.
Кому понравится
Veuve Clicquot Ponsardin Rosé Brut станет прекрасным выбором для ценителей насыщенного розового шампанского с выразительными фруктовыми ароматами, сухим характером и многослойным вкусом.
Оно подойдет для романтического ужина, свадьбы, годовщины, гастрономического события или праздничного подарка. Подарочная коробка делает эту модификацию особенно уместной для торжественных моментов.
Совет сомелье InVino
Попробуйте Veuve Clicquot Rosé с сашими из тунца или лосося. Его ягодная интенсивность подчеркнет вкус рыбы, а свежая кислотность оставит легкое, чистое послевкусие.
Для более смелого сочетания подайте шампанское с пиццей с прошутто или выдержанным сыром. Структура Пино Нуар позволяет Rosé гармонично сопровождать даже довольно насыщенные блюда.