Ігристе Ельзас

Французький винний регіон Ельзасу відомий своїми білими винами. Він розташований на півночі країни. Тут, на схилах гір Вогези та в долинах біля річки Рейн, вирощують величезну кількість винограду. Область історично була зоною конфлікту між Францією та Німеччиною, але у плані виноробства мала велике значення ще з раннього середньовіччя. Вирощування винограду та податки з цього були дуже вигідними для влади. Повіками тут практикували екстенсивний шлях розвитку, тобто збільшення площ виноградників. Ситуацію змінила хвороба філоксери наприкінці ХІХ століття. Після першої світової війни лози на рівнинах були знищені, а найкращі виноградники на пагорбах збереглися. Поступово сформувалася традиція створення якісних вин та їх удосконалення. Це було закріплено статусом AOC Ельзасу у 1962 році. З того часу найкращі ігристі вина регіону Ельзас стали виробляти за спеціальними вимогами. Виникли AOC Alsace Grand Cru (1975), AOC Crémant d'Alsace (1976). Сьогодні ельзаські винороби співпрацюють у рамках професійних асоціацій під керівництвом Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace (CIVA).

Чому ельзаські вина такі популярні? Вони поєднують у собі фруктовість, властиву німецьким винам і сухість французьких. Свіжі білі ельзаські вина бувають легкими, навіть нейтральними піно-блан. А можуть бути досить солідними витриманими рислінгами. Тут, як правило, розливають моносортові вина. Найбільше використовують такі сорти:

1.     Гевюрцтрамінер. З нього роблять вина інтенсивного жовтуватого кольору. У букеті ароматів переважають фрукти, а смак дуже насичений, повнотілий. Найкраще підходить до гострих страв із яскравими приправами.

2.     Мускат. Досить типові мускатні вина до легких страв. У регіоні роблять сухі мускати, що підходять як аперитив.

3.     Піно блан. Блідо-жовті м'які вина з фруктовими ароматами та середньою кислотністю під закуски та до сирів. Найсмачніші шипучі вина роблять із цього сорту. Рекомендуємо купити ігристе вино Ельзас. Воно універсальне і підійде до будь-якої події.

4.     Піно гри (його тут ще іноді називають Tokay-Pinot Gris). Найсвіжіші вина зі складними ароматами та збалансованою інтенсивністю.

5.     Піно нуар. Використовується для створення креманів. Зазвичай витримують дерев'яних бочках для отримання інтенсивного фруктового аромату. Ельзаське піно нуар прийнято подавати до страв з м'яса та птиці.

6.     Рислінг. Напевно, найпопулярніший сорт долини Рейну. Відгуки про вина регіону Ельзас просто не можуть обійтися без згадки цього сорту. Він здатний довго витримуватися та зміцнювати свою інтенсивність, при цьому зберігаючи свіжість та фруктовість.

7.     Сільванер. З цього традиційного для регіону сорту роблять легкі та прозорі вина, що підходять до морепродуктів. Легкість і свіжість роблять вина із сильванера найкращими для літньої екскурсії винними маршрутами.

Ельзас знаменитий не лише своїми тихими білими винами, а й ігристими. У 1976 році був створений апелласьйон AOC Cremant d'Alsace (Креман д'Ельзас). Він другий за величиною виробництва після Шампані у Франції. Для ельзаських креманів характерна збалансованість та свіжість. Вони легші і менш кислотні, ніж суворе шампанське. Проте вимоги до виробництва не менш суворі. Обов'язкова умова – сировина має бути лише з місцевих виноградників. Натомість купити шампанське Ельзас можна навіть із одного сорту. Найчастіше використовують Піно Блан, хоча трапляються ігристі рислінги або піно нуар. Втім, купажі все ж таки дають більше багатство смаку. Тому до піно блан зазвичай домішують піно гри або рислінг. Кремани дуже популярні, тому що ціна ігристого вина Ельзас вигідно виглядає порівняно з шампанським. А якість більшості креманів значно вища за типові кава і просіки. Тому вибір любителів ігристих часто падає саме на ельзаські вина.

Інтернет-магазин французьких вин Інвіно імпортує ігристі ельзаські вина та гарантує їхню якість. В асортименті білі та рожеві сухі кремани. Пропонуємо вигідно замовити ігристе вино Ельзас на нашому сайті. Ми здійснюємо доставку вина по Україні.