Белые десертные вина: сделайте жизнь слаще!

Хорошее белое крепленое вино в современном мире считается признаком отменного вкуса. Но появление напитка было вызвано необходимостью – во время длительных перевозок сухие сорта быстро портились, теряя свои непревзойденные качества. В итоге в 16-18-м веках в вина стали добавлять спирт, фруктовый сахар или концентрированные остатки прошлых урожаев, с целью усиления брожения. Алкогольная составляющая крепленых вин доходит до 17-22 %, поэтому их можно длительно хранить в откупоренном виде.

Польза веселящего напитка: подарок Бахуса

Натуральное белое крепленое вино делается из светлых сортов винограда и на выходе отличается золотисто-янтарным оттенком и нежнейшим сладким вкусом. Букет таких напитков – богат и разнообразен – это достоинство достигается многогранным купажированием.

Вкусное белое крепленое вино получается с помощью процесса сбраживания, длящегося около месяца, затем еще 100-150 дней оно формируется, и только после этого отправляется на созревание. Драгоценную жидкость разливают в дубовые бочки и оставляют на 5 лет (этот срок – не предел – некоторые сорта выдерживают до полувека). Далее вино укупоривают в бутылки и еще на полгода помещают на полки в специально оборудованном погребе.

Ввиду натуральности и высочайшего качества, напиток имеет множество полезных свойств:

• Тонизирует сосуды. Укрепление сосудистых стенок позволяет избегать заболеваний сердечной мышцы.

• Препятствует ожирению. Купить белое крепленое вино стоит тем, кто следит за здоровьем и фигурой, поскольку целебный напиток регулирует метаболизм, препятствует образованию холестериновых запасов, оптимизирует процессы пищеварения.

• Антибактерицидные свойства. Благодаря обеззараживающей силе винных паров рекомендуется делать на их основе ингаляции при простуде и насморке.

Цена белого крепленого вина обусловлена аутентичностью и полезностью продукта, ведь в напитке содержится масса незаменимых микроэлементов, среди которых калий, железо, фосфор, ценные кислоты и набор витаминов.

Лучшие марки белого десертного вина

К таковым относятся:

Токайские вина. Наиболее древний тип вин родом из Словакии и Венгрии. Отличается легкой кислинкой и медовым привкусом с оттенками изюма. Цвет жидкости – пронзительно-золотистый. Марка названа в честь одноименного горного массива.

Портвейны. Родина данной марки – Португалия, откуда пошло название напитка. Белые портвейны изготавливаются из виноградных сортов Кокур, Алиготе, Семильон и прочих. Начало производства данного вида вина датируется 18-м веком. Вкус зависит от сорта винограда, но, как правило, он оригинальный и ярко выраженный.

Марсала. Это сицилийские вина, со дня рождения которых исполнилось два века. Вкус белой марсалы – приятно сладкий, с терпким послевкусием корабельных смол, а цвет – молодой янтарь. При изготовлении используются сорта Алиготе, Ркацители и пр.

Мадера. Классическое португальское вино, имя которого происходит от всемирно известного острова. Его производят уже пять столетий, и до сих пор пикантный напиток не теряет популярности. За время выдержки вино приобретает характерный привкус печеного ореха. Для изготовления белой мадеры используют сорта Серсиаль, Альбильо, Чилар и пр.

Херес. Андалусский напиток, впервые изготовленный в 12-м веке. Это испанская гордость, обладающая неповторимым сладковатым, терпко-ореховым вкусом и оттенком рассветного золота.

Памятка для гурмана

Важным моментом при выборе напитка выступает место его приобретения. Магазин белого крепленого вина In Vino – наиболее удачный сетевой портал для этой цели. Необходимо помнить также о правильном гастрономическом обрамлении выбранного напитка. Например, к выдержанным портвейнам подают сухофрукты и миндаль, марсала «обожает» шоколадные десерты, мужественный херес требует ветчины с сыром, а вкус белой мадеры великолепно дополняют орехи.

Какой из названных марок можно присвоить титул «лучшее крепленое белое вино»? Сложно ответить однозначно, поскольку все зависит от индивидуальных пристрастий. Интернет-портал In Vino гарантирует 100 % подлинность и качество напитков, в остальном – выбор за вами!