Безалкогольное вино

У вас появилось желание попробовать и заказать безалкогольное вино? Или может быть просто интересно узнать, что это такое и сколько стоит хорошее безалкогольное вино. В этой статье мы расскажем о том, как и когда оно появилось и почему сейчас это модно.

Безалкогольное вино появилось сравнительно недавно по меркам истории виноделия. Попытки извлечь алкоголь из вина и сохранить вкус предпринимались давно. Только в конце XIX – начале XX века это удалось. Запатентовал метод вакуумной дистилляции Карл Юнг в 1908 году. Так Германия стала фактически родиной безалкогольного вина. Этот способ деалкоголизации винного напитка популярен и сегодня. Лучшие безалкогольные вина в Украине, доступные на рынке произведены таким методом.

Как делают безалкогольное вино? Есть два основных способа. Первый мы уже упомянули, это вакуумная дистилляция. А второй – обратный осмос. Общее у них то, что оба начинаются с типичного процесса производства обычного вина. Вкусное безалкогольное вино иногда даже стареет как и обычное, смотря какое вино планируется сделать. В результате виноделы получают вино практически не содержащее алкоголь. По требованиям они, как правило, содержат до 0,5% алкоголя. В некоторых странах чуть больше или меньше, но чаще всего встречается именно этот стандарт. Кстати, в винных сетях и обычных магазинах чаще всего на полках стоят недорогие немецкие безалкогольные вина. Обращаем ваше внимание на то, что в этой области не отстает Испания с флагманом безалкогольных испанских вин Torres. Если вы фанат вин конкретной страны или региона, то найти безалкогольное вино не составит труда. Купить вино без алкоголя можно из Германии, Америки, Австралии, Испании и ряда европейских стран.

Вакуумная дистилляция. В этом случае вино испаряется, как при кипении, но на низкой температуре. Это происходит в специальной вакуумной камере. Недостатком является потеря большинства ароматических соединений. Они исчезают вместе со спиртом. Технологи стремятся улучшить показатели и находят новые сочетания сортов и стараются сохранить больше специфических винных ароматов. Интересно, что некоторые винодельни добавляют воду в конечное концентрированное вино после удаления алкоголя чтобы уравновесить объем. В другом варианте концентрат разбавляют виноградным соком. Таким образом, состав безалкогольного вина зависит от типа сырья. В зависимости от его показателей, производитель принимает решение о возможности добавления сока или эссенций.

Метод обратного осмоса состоит в процессе фильтрации ароматических и фенольных соединений до того как спирт будет удален. Оставшуюся после осмоса воду возвращают в отфильтрованный винный концентрат. Из-за необходимости проходить несколько раз эту стадию, а также требования высокой точности и надежности, процесс обратного осмоса очень дорогой. Его недостатками также является то, что он снижает количество хороших танинов. Хотя танинность ассоциируется с горьким вкусом, именно они дают вину текстурность, позволяют почувствовать то, что мы называем телом вина.

Самый главный недостаток безалкогольного вина в отсутствии тонких ароматических букетов, цветочных и травяных нот. Для ценителей вина и опытных дегустаторов это весомая причина не пить такой напиток. Впрочем, безалкогольное вино имеет ряд положительных сторон.

Причиной купить безалкогольное вино может стать мотивация для тех, кто любит вино, но вынужден перестать употреблять алкоголь из-за проблем со здоровьем. Некоторые исследования французских ученых показали, что снижение уровня алкоголя в Каберне Совиньон не удаляло вещества полезные при сердечно-сосудистых заболеваниях. К тому же, красное лучшее безалкогольное вино меньше теряет во вкусе благодаря ярко выраженному аромату. Цена безалкогольного вина равна или больше обычного аналога, но зато вы покупаете меньше сахара и алкоголя. Кроме того, при прочих равных условиях врач скорее позволит выпить такое вино, чем обычное (например, при беременности). Согласитесь, что заплатить чуть больше за то же вино – недорого за достойный вкус и приятное самочувствие.

Интернет-магазин безалкогольного вина Инвино предлагает красные, белые и розовые безалкогольные вина от ведущих производителей. Попробуйте немецкое Carl Jung, Peter Mertes, Blue Noon и Weinkellerei Hechsheim, испанское Torres. Мы гарантируем, что сложно найти еще один интернет-ресурс, где продается такое же количество качественных вин, в которых не содержится алкоголь.

Купить вино без алкоголя достаточно просто. В нашем интернет-магазине Инвино представлен широкий выбор таких напитков. Вы всегда можете быть уверены, что состав такого вина фактически ничем не отличается от алкогольного аналога. Технология производства такого вина заключается в деалкоголизации продукта. Т.е. настоящее вино без алкоголя создается по всем канонам и правилам. Так же собирается виноград, так же происходит ферментация и созревание вина, все «волшебство» происходит на финальных стадиях, когда из вина забирают алкоголь. Этого добиваются следующими способами: вакуумным методом экстрагирования алкоголя, методом холодной фильтрации и методом вращающейся конусной колоны. Несмотря на более сложный процесс создания, безалкогольное вино можно купить недорого, т.к. многие производители вина хотят популяризировать этот продукт. Они видят потенциал в этой нише. Тренд на здоровый образ жизни объединяет снеки, вегетарианскую пищу, умеренность и конечно же настоящее вино без алкоголя!

Наш интернет-магазин безалкогольных вин может похвастаться новинкой из собственного импорта – Vive La Vie!. Название с французского языка переводится – «Живи полной жизнью!». Этот слоган отлично передают суть всех вин без содержания алкоголя. Вы заказываете не только более полезную альтернативу традиционному вину, но и получаете прекрасный сбалансированный вкус, который не уступает алкогольным аналогам.

Это немецкое безалкогольное вино представлено в 3х видах – белое, красное и розовое:

- Вино безалкогольное Vive La Vie! Cabernet / Виве ла Вье Каберне

- Вино безалкогольнон Vive La Vie! Rose Pinot Noir / Виве ла Вье Розе Пино Нуар

- Вино безалкогольнон Vive La Vie! Rose Sauvignon / Виве ла Вье Совиньон