Сухое вино

Чем хорошее сухое вино отличается от других видов благородного напитка? Особой технологией, для которой подходит исключительно натуральное сырье, а потому вероятность подделок практически приравнивается к нулю. На полках супермаркетов напитков этой категории довольно мало, а процентное содержание сахара в них гораздо выше требуемого. Это свидетельствует только о низком качестве и сомнительном происхождении сырья.

Компания Invino поставляет лучшие сухие вина местных производств Франции, Италии, Австрии, Испании и стран Нового света. Их качество проходит строгий контроль по требованиям VDP и АОС. Пройти его могут вина, сделанные по специальной особенной технологии.

Во время дробления плодов виноделы используют пресс, давление которого не должно быть слишком сильным. А после сливания сока его нужно сразу же охлаждать. Так вкус напитка получается мягким, а все примеси остаются на дне и легко отделяются перед разливом в бутылки.

Цена сухого вина определяется технологией брожения. Процессы естественного образования бродильных бактерий используются преимущественно в исторических регионах винодельнями, основанными в 16-17 веках. Вина с таким богатым наследием относятся к категории люксовых. Более доступными являются напитки местного производства, ферментация которых происходит в ускоренном режиме за счет добавление в сусло специальных дрожжей и строгого соблюдения температуры от 20 до 24 градусов для красных и от 16 до 18 для белых. Это необходимо для полнотелости первых и для легкого освежающего вкуса вторых.

Белые вина выдерживаются в стальных резервуарах или обожженных дубовых бочках, таким образом, напиток удается защитить от танинов, которыми насыщают только красные вина.

Специфика сухого вина

На сайте нашего интернет-магазина можно купить сухое вино в Киеве и почувствовать все характерные черты этой категории напитка. Как правило, он ценится за легкость и способность утолять жажду. Крепость сухого вина должна быть не более 15%. Белому присуща цитрусовая свежесть, сочность и бодрящие нотки, а красному мягкость, округлость и бархатистые танины. Цветовые оттенки зависят от используемых сортов, региона их произрастания и выдержки.

Кто выбирает сухое?

Бутылка сухого вина - выбор любителей напитка с освежающей кислинкой (белое) или благородной терпкостью (красное). Он прекрасно сочетается с мясом, сырами, рыбой, овощами, легкими салатами. Выраженные фруктовые ароматы свойственны красным винам, поэтому они отлично оттеняют вкусы легких десертов (чизкейки, ягодные тарты и т.п.).