Белое игристое вино – любимый напиток 

Практически любой праздник у нас трудно представить без хлопка пробки и пузырящегося напитка в бокале. И вы сразу поняли – речь идет о шампанском. Но дело в том, что мы ошибочно называем так вовсе не тот напиток.

Что такое шампанское

Шампанское производят с XVII века в винодельческой области Франции – Шампань. Да, оно относится к игристым винам, но не каждое вкусное белое игристое вино – шампанское.

Для последнего используют только 6 видов винограда. Самыми популярными среди них являются шародне, из которого получают белое шампанское, а также пино нуар или пино минье – основа для красного. В производстве могут использовать как один сорт винограда, так и несколько сразу.

Ягоды собирают только немного недозрелыми. Из них быстро выжимают сок, что и позволяет вину оставаться белым. Дело в том, что даже красные сорта винограда дают светлый золотистый сок.

Самыми большими поклонниками игристых вин являются женщины.

Как производят игристые вина  

Чтобы выбрать себе лучшее белое игристое вино, нужно разобраться в том, как именно производят этот напиток.  Он насыщен углекислым газом, дающим характерные для данного вина пузырьки и шипучесть. А технологии, с помощью которых они оказываются в напитке, являются, пожалуй, самым главным отличием дорогого вина от дешевого:

1. Если обогащение углекислым газом проводят, смешивая тихое вино с СО2  в специальных резервуарах (акратофорах), то в итоге получают недорогое белое игристое вино. К таким можно отнести просекко, «Советское Шампанское», асти и т.п. Такой метод считается наиболее экономичным и применяется для массового производства.

2. Когда же смешивание происходит в бутылке, получается более изысканный напиток, например шампанское, кава, франчакорта, креман.

Второй метод в виноделии именуется методом шампанизации и включает в себя несколько стадий. Это достаточно затратно в исполнении, поэтому цена белого игристого вина, полученного данным методом, заметно отличается от напитка, произведенного в емкости.

Производители марочных вин иногда выдерживают свою продукцию несколько лет, а некоторые из них соблюдают ту же технологию производства, которая была принята более двух веков назад. Конечно, такие вина смело можно отнести к лучшим.

Что собой представляет игристое вино

Хорошее белое игристое вино – это приятный напиток, подходящий для начала застолья и отлично сочетающийся с сыром, фруктами или легкими закусками.

Кроме стоящего на вершине производства игристых вин шампанского, существует еще множество отличных напитков. Первые из перечисленных далее относятся к категории брют (так именуют сухие игристые вина):

- Креман, который выпускают во Франции. Его делают не в Шампани, но по той же технологии.

- Кава – игристое вино, выпускаемое в Испании.

- Франчакорта – из Италии.

- Просекко. Это вино хоть и относят к сухим, все же оно несколько слаще предыдущих.

Весьма достойно выглядят и сладкие или полусладкие варианты:

- Вина Асти. Они сладкие и легкие. И какой бы бренд не стоял на этикетке, такое вино, как правило, качественное.

- Москато. Его производят в Италии. Оно немного напоминает Асти, но при этом слаще и имеет более выраженный фруктовый аромат.

И чтобы не ошибиться в выборе, старайтесь избегать тех напитков, где на бутылке указано «винный напиток».  Как правило, он далек по вкусу от благородных напитков. Но и тут имеется исключение. Бренд «Абрау-Дюрсо» назвал винными напитками одну из своих линеек (речь идет об «Абрау лайт»), производящихся по ускоренному производству. Но качество их, тем не менее, остается отличным.

Где приобрести белое игристое вино

Немаловажное значение имеет и место, где вы приобретаете напиток. Так, в магазине In Vino вам всегда помогут сделать правильный выбор и купить белое игристое вино, достойное того, чтобы украсить праздничный стол, и способное порадовать вас отличным качеством и вкусом.

Здесь вы можете заказать белое игристое вино любой ценовой категории из имеющейся обширной коллекции благородных напитков. Вы не останетесь разочарованными!