Вина Грузии

Традиции грузинского вина

Что для Грузии обозначает виноделие? Это не просто ремесло, а неотъемлемая часть жизни жителей этой прекрасной страны. Можно сказать, что профессия винодела для грузин – целая национальная идея, способная стать стержнем истории маленького, но гордого государства.

Лучшие грузинские вина: их особенности

В наши дни хорошо известны свыше 400 брендов хмельных напитков, производящихся в Грузии. Процесс их изготовления предусматривает использование трех самых известных в той стране технологий:

Кахетинская - самая распространенная, суть которой состоит в отсутствии фильтрации виноградного сока. Сусло заливается для брожения в кувшины прямо с мезгой и веточками, настаивается несколько месяцев, а только лишь потом перед разливом в бутылки проходит процедуру фильтрования. Вина, полученные таким способом, стоят относительно недорого. Хотя даже недорогие грузинские вина отличаются достойным качеством и вкусом.

Имеретинская – эта технология предусматривает удаление веточек, брожение происходит всего два месяца, в результате чего получается хорошее грузинское вино с более ровным вкусом.

Рача-лечхумская – дает возможность производить природно-полусладкие напитки. Данный метод немного схож и имеретинским, с тем отличием, что для сусла используются ягоды, собранные в период высокой сахаристости. При этом брожение проходит при более низких температурах – на уровне 4 – 5 градусов.

Независимо от региона и способа производства, вы можете получить лучшее вино из Грузии с доставкой, вам необходимо только определиться, что именно вы хотите продегустировать.

Если говорить об общих особенностях производства грузинских вин, то ее отличает два основополагающих критерия:

1. Процедура брожения.

Как уже было сказано выше, различные технологии предполагают задействование всех компонентов ягод, что само по себе не имеет аналогов в винодельческой Европе.

2. Емкость для вина.

Если европейские мастера вина используют для этой цели дубовые бочки, то в Грузии производственный процесс происходит в специальных кувшинах – квери. Их изготавливают из глины, в состав которой входит известняк и вкрапления серебра. Труд по производству квери пользуется большим уважением в Грузии, а сами емкости иногда могут достигать объемов в 5 тысяч литров. Кувшины закапываются по самое горлышко в землю, а после начала брожения сусла плотно закупориваются глиной, оставляя трубочку для вывода газа.

На импорт поставляют в основном вина по Кахетинской технологии в категории мидл и масс-маркет. Купить настоящее грузинское вино в Украине можно как в специализированных магазинах алкоголя, так и обычных супермаркетах. Ценителям вин от мастеров из Грузии рекомендуем посетить салоны грузинских вин Инвино. У нас широкий ассортимент вин от признанных производителей Кахетии. В наличии знаменитое красное сухое грузинское вино от Dakishvili Family Winery, GWS и Chateau Mukhrani. Предлагаем вина, созданные по древней технологии квеври и с помощью современных резервуаров из стали. Красные сухие грузинские вина почти все моносортовые и почти все известные вина сделаны из местных сортов винограда (Саперави, Шавкапито и др.). Полусладкое грузинское вино допускает смешивать их. Например, в Тамада Хванчкара от GWS используются сорта Муджуретули и Александреули. Каталог грузинского вина с каждым годом расширяется, т.к. количество ценителей вин Закавказья увеличивается в геометрической прогрессии. Винные энтузиасты хотят ознакомиться с новыми (менее традиционными для Старого Света) стилями и познать всю гамму древней грузинской культуры с помощью вина.

Грузия как винодельческий регион известна своими тихими винами. Причем это в основном сухие и полусухие вина. Однако также развивается и направление игристых из местных сортов винограда. Из популярных производителей свои линейки игристого представили бренды Adamanti, Bagrationi, Askaneli Brothers, GWS, Телавский винный погреб и другие. Заказать вино из Грузии стало еще проще благодаря нашему интернет-магазину, вы найдете именно те вина, которые давно искали, и которые способны передать истинную самобытность грузинского вина.

От чего зависит цена грузинского вина?

Несомненно, продукт отличного качества от грузинских виноделов не может стоить дешево. Чтобы купить вино из Грузии необходимо быть готовым к достаточно высокой цене товара. На его окончательную стоимость влияет множество факторов, в том числе использование уникальных технологий, о которых было упомянуто выше. Кроме того, не менее важную роль в ценообразовании играют сорта использованного при изготовлении напитков винограда. Разные их виды взращиваются в строго определенных районах, при этом среди многих ягод встречаются автохтонные – те, которые росли там всегда.

Если вы хотите купить грузинское вино отличного качества – обязательно обратите внимание на информацию о местности, где оно было произведено, и на названия сортов винограда. Кроме того, желательно знать некоторые особенности самых известных вин из Грузии, например:

· Цинандали – белое сухое вино нежного цвета, произведенное из мцване и ркацители, отличается мягким и совершенным вкусом;

· Ркацители – напиток янтарного цвета, с небольшой ноткой терпковатости и ароматом чайной розы;

· Тбилисури – напиток золотистого оттенка, изготовлямое из ягод сортов ркацители, мцване, тетра, цоликаури, приятного и свежего аромата с едва заметной кислинкой;

· Чхавери – белое полусладкое вино, с розовым оттенком, цветочно-медовым акцентом и продолжительным послевкусием;

· Напареули – красное вино, отличающееся темно-гранатовым, почти черным цветом, приготовленное из винограда саперави, с черно-смородиновым и вишневым привкусом;

· Саперави – обладает насыщенным гранатовым цветом, характеризуется терпкой ноткой, которая после горчинки во рту медленно переходит в мягкое послевкусие.

Настоящее грузинское вино почти всегда производится из местных сортов винограда. Иногда добавляют всемирно известные сорта типа Шардоне. Обычно подделывают сладкие и полусладкие вина, потому что терпкость сухого грузинского вина очень трудно сымитировать. После ряда скандалов с некачественной продукцией в 1990-2000х годах, на рынках СНГ грузинские виноделы приложили много усилий по укреплению своего имиджа. Сегодня хорошее недорогое грузинское вино легко купить с гарантией качества в любом магазине.

Интернет-магазин грузинских вин invino советует своим покупателям отличный выбор хмельных напитков грузинского производства. Вино из Грузии идеально подходит для праздничных столов полных мясных блюд, дичи и кавказских сыров. Мы предлагаем купить хорошее грузинское вино, так как оно станет настоящим украшением стола на Новый год, день рождения, торжественный прием, вечеринку, свадьбу и прочие мероприятия, без которых не обходится жизнь человека. Заказать грузинское вино с доставкой по Харькову и по всей Украине.