Ром

Хотя ром технически можно сделать где угодно, исторически сложилось, что он ассоциируется с тропическим островом. Он просто пропитан культурой специй, тепла и сладости, благодаря сахарному тростнику. Любой ром делается из сахарного тростника, поэтому может возникнуть ощущение «сладкого характера». Конечно, далеко не каждый ром сладкий. Однако, в одном весь вкусный ром схож: начинается работа с тростника. Прессуется для удаления излишков воды или сразу ферментируется, или варится для получения патоки. Подобно ситуации с водкой, универсальных правил технологии производства нет. Едино лишь сырье. Поэтому ром обычно производят страны Карибского бассейна – Ямайка, Доминиканская Республика, Пуэрто-Рико, Куба и Венесуэла.

Какой ром бывает?

Классификация по способу производства следующая:

• сельскохозяйственный (rhum agricole) делается из чистого сока тростника. Устаревший традиционный способ ввиду его невыгодности – возможен только в период жатвы.
• промышленный (rhum industrielle): на основе патоки без сахара. Почти любой ром сделан по этому принципу.
• тафья: ром низкого качества из побочных продуктов патоки, не экспортируется.

Чаще всего хороший ром разделяют по цвету:

1. Светлый, белый. Ром таких цветов обычно не имеет выраженного вкуса и используется в качестве ингридиента для коктейлей. Встречается под названиями white, light, silver и др.
2. Золотой ром. Часто этот подвид карамелизируют и добавляют разные вкусы и специи. Такой ром для забавы ищите под маркировкой типа gold, amber, oro или paille.
3. Темный или черный ром. Обычно, чем темнее ром, тем сильнее выдержка. Обладают самыми выраженными и сильными вкусами. Бывают варианты для коктейлей, а есть солидные варианты для настоящих ценителей. Выдерживаются в обугленных бочках.

Также ром классифицируют по возрасту. Однако, тут не такая простая история как с виски (по классике выдержка виски имеет ключевое значение, хотя и не всегда). Дело в том, что ром часто смешивают партиями разного возраста. Поэтому недорогой ром может быть указан как молодой напиток, но это лишь часть бленда. А еще бывает вариант двойной выдержки. Яркий представитель испанский ром Williams&Humbert Dos Maderas 5+3. В этом случае повторная выдержка проводилась в бочках из-под двадцатилетнего хереса. В результате получается уникальный старый ром.

Смешивание ромов разного возраста для получения продукта с желаемым вкусовым стилем – это наука, а также искусство. Подобно шотландским мастерам по виски, на Карибах мастера-блендеры десятилетиями трудятся в поиске лучших сочетаний рома.

На что нужно обратить внимание, если хотите купить ром в Украине? Также как и с другими спиртными напитками, в первую очередь смотрите на этикетку, проверяйте ее подлинность. Узнайте основные бренды на рынке и определитесь, какой хотите попробовать ром по вкусу и ценовой категории.

Решили устроить вечеринку или поэкспериментировать с коктейлями? Знаменитые пина колада, дайкири, май тай, куба либре и мохито! Лучшая цена рома в интернет-магазин Инвино позволит вам насладиться популярными коктейлями каждый уикенд.

Сеть вкусного алкоголя Инвино предлагает лучшие крепкие спиртные напитки. Вы можете купить ром в Киеве с доставкой. А в Харькове забрать самовывозом. Предлагаем попробовать ром кубинского, гватемальского, мексиканского и испанского разлива. В ассортименте молодые и выдержанные напитки. На подарок рекомендуем Dos Maderas P.X. в специальном боксе со стаканами. Из элитных представителей наша аудитория выбирает Zacapa Centenario XO и Angostura 1824 12 y.o.