Вино на Пасху

Пасхальное воскресенье –– время для размышлений и празднования. Также это время, когда семья и друзья собираются за столом, чтобы вместе пообедать. Традиционное пасхальное меню украинца обязательно включает куличи, крашеные яйца и творожную пасху. Кроме этого, обычно на столе ветчина, мясо, колбаса, пасхальная рулька. Религиозные люди святят пищу, а также покупают церковное вино на Пасху.

Почему вино стало религиозным атрибутом на великий праздник Пасха? Виноват исторический культурный контекст. Христианство расцвело во время античности, когда вино было главным алкогольным напитком. Сакральным смыслом вино наделяется в ряде сюжетов христианской веры. Например, на Тайной вечере и в причастии. Одно из самых известных чудес Иисуса это превращение воды в вино. Напиток символизирует кровь Христа.

В Украине преобладает православная вера и надо сказать, что православная церковь издавна использовала именно вино в своих обрядах. При Петре I начали использовать вино каор с юго-запада Франции. Насыщенный и терпкий напиток из сорта Мальбек стал прообразом того, что сейчас мы называем пасхальный кагор. Выбор священников пал на него, потому что даже разведенное с водой, вино сохраняло цвет и аромат. Со временем начали делать свой кагор в десертной версии.

Кагоры по выдержке делят на одинарные и марочные.

Одинарный кагор не проходит классическую выдержку в дубовой бочке. Содержание спирта и сахара в них обычно не превышает 16%.

Марочный кагор произведен по всем требованиям в бочке сроком до 3 лет. Содержание спирта превышает 16%. Количество сахара в хорошем марочном кагоре достигает 18-25%. На этикетке обязательна отметка «выдержанное» или «марочное вино».

Украинцы привыкли пить совсем другой кагор. Дело в том, что традиционный напиток у нас делают как сладкое крепленое вино. Десертный кагор из супермаркета из сорта Мерло, Каберне Совиньон или Саперави. Своей грубостью он перебивает вкус пищи. Простой кагор предает забвению ритуальное значение вина, которое нужно пить символически маленькими порциями. Какое купить вино на Пасху в качестве альтернативы?

1. Самый очевидный вариант это французское красное сухое. В каталоге магазина Инвино есть классический каор Bernede et fils Clos La Coutale Cahors. Он отличается сильным ягодным ароматом и длительным послевкусием. Рекомендуем попробовать сухие варианты Мальбек. Например, аргентинский Callia Alta Malbec, чилийский Original Steak Wine Chile Malbec или молдавский купаж Purcari Rara Neagra & Malbec Vinohora.
2. Достойное вино к пасхальному столу красный портвейн. Нужно брать порто LBV (Late Bottled Vintage), то есть из урожая одного года с выдержкой в дубовой бочке в течение трех-шести лет. Доступный Pocas Ruby заказывайте в интернет-магазине Инвино.
3. Кроме известных португальских крепленых, советуем обратить внимание на итальянские вина из региона Вальполичелла. Красное сухое Castelforte Valpolicella Ripasso может стать отличным компаньоном для мясных блюд на пасхальном столе. Цена пасхального вина хорошего качества находится в среднем ценовом диапазоне. Зачем пить дешевый алкоголь, если он приурочен к событию, проходящему раз в год.

Сеть магазинов Инвино желает вам приятных пасхальных праздников. Наслаждайтесь вкусной домашней едой и общением, а мы постараемся предложить вам лучшие варианты вина. Не забывайте, что кагор нужно пить охлажденным, потому что нагретый напиток будет слишком терпким и сладким. Купить пасхальное вино недорого в интернет-магазине invino. Доставка алкоголя по Харькову и всей Украине.