Каберне Совиньон - вино для души

Этот вид красного вина вполне справедливо пользуется признанием во всем мире. Его достаточно легко вычислить из массы других хмельных напитков по благородству и оригинальности - хорошее вино Каберне Совиньон известно уникальным ароматическим букетом. Это объясняется тем, что при изготовлении указанного напитка используется специальный сорт красного винограда, который выращивает в провинции Бордо еще с 17 века. Его вывели путем естественного скрещивания двух автохтонных французских видов – каберне фран и совиньон блан. Благодаря этим виноградным ягодам, Бордо стала родиной знаменитого на весь свет алкогольного напитка.

Лучшие вина Каберне Совиньон: раскройте для себя новые вкусовые грани

В наши дни этот сорт винной ягоды выращивают не только во Франции, так как он совершенно неприхотлив в уходе. Все, что ему нужно – это много солнца, а вот в обильном поливе ягода совершенно не нуждается, да и хорошо плодоносить она может даже на плохо возделанной почве. Его культивируют в большом количестве регионов – в Америке, Австралии, Аргентине, Молдавии, Италии. Виноделы этих стран создают довольно сложные сухие напитки из такого сырья, доказывая всем, что купить вино Каберне Совиньон отличного качества можно не только из  Бордо.

Чем же так знаменито это вино? Прежде всего, непревзойденным вкусом и ароматом. В зависимости от региона произрастания сырья, вкус напитка может быть полнотелым, с ярко выраженной кислотностью, или грубоватым, с вишневыми или оливковыми нотками. Знойный климат придает вину своеобразный привкус джема.

Что же касается ароматов, то они настолько разнообразны, что описать их вкратце вряд ли получится даже самому опытному сомелье.  Вкусное вино Каберне Совиньон – это наличие:

• цветочных  нюансов – тончайших веяний сенполии, соцветия черного перца и зеленых оливок;

• основного имбирного запаха и аромата душистых перцев;

• в хорошо выдержанных сортах – ванильные акценты и запах дымка, кедра и табака;

• тонкого аромата черной смородины – по сути, он является самым узнаваемым в винах такого класса.

Если говорить о цвете, то это вино отличается насыщенным густым оттенком, благодаря темной кожице виноградных ягод. Молодое вино – как правило, бывает темно-красным, с фиолетовым отливом. По мере созревания в нем начинают проявляться гранатовые тона,  затем, при увядании – луковичные оттенки.

Большую роль для данного сорта хмельного напитка играет выдержка – от этого во многом зависит  окончательная стоимость вина Каберне Совиньон. Оно имеет довольно длительный процесс состаривания, во время которого все нюансы вкусо-ароматичного букета раскрываются максимально полно. Долгие годы выдержки делают напиток намного мягче, снижая при этом количество танинов. Чтобы насладиться вкусом и ароматом этого вина в полной мере, его следует выдерживать не менее 8 лет – именно так считают многие опытные сомелье.

Как правильно пить вино Каберне Совиньон?

Чтобы получить максимум удовольствия от дегустации этого напитка, следует учитывать определенные правила его выбора и подачи. В этом случае важная роль отводится возрасту вина. У зрелых напитков вкус будет мягче, а молодое вино отличается резким букетом, который может «забивать» вкусовые рецепторы. При этом стоит помнить, что чем оно старше – тем выше цена вина Каберне Совиньон.

К другим, не менее важным особенностям, можно отнести следующее:

• вино нужно пить охлажденным до 17 – 18 градусов;

• перед подачей его желательно проветрить – за час до приема бутылку открывают и переливают содержимое в графин с широким горлом; этот процесс дает возможность хорошо раскрыть букет ароматов;

• выбрать бокалы – здесь больше всего подходят крупные и округлые, которые нужно держать за ножку, чтобы вино не согрелось; наливают вина туда только на треть.

Интернет-магазин вина Каберне Совиньон invino рекомендует настоящим гурманам отличный выбор продукции производства из разных стран, включая Украину. Наша коллекция способна подарить каждому дегустатору незабываемые впечатления от изысканного кисло-сладкого привкуса и запоминающегося аромата.