Игристое вино Billecart Salmon

Франция известна лучшими игристыми в мире. Расскажем об одном из них. История знаменитого производителя Billecart Salmon началась более 200 лет назад. В 1818 году Николя Франсуа Билькар с супругой основал винный дом. Все началось очень по-семейному, характерно для виноделов. Он занимался коммерцией, а брат жены Луис, созданием продукции. И вот уже семь поколений работают над совершенствованием шампанского.

В 1900 году бренд отметился спонсорством знаменитого Шампанского Дворца в рамках проведения Всемирной выставки в Париже. Первая мировая война серьезно ударила по компании. В 1919 году в запасах погребов было всего 75 тысяч бутылок. Понадобились годы на восстановление и инвестиции. В 1936 году объемы продаж составляли более 200 тысяч бутылок в год.

Как и многие другие компании, производящие вино, Billecart Salmon в 1950-х годах начала вкладывать в новые технологии. Применяется более длительное брожение при низкой температуре с помощью резервуаров из нержавеющей стали. После этого следует холодное осаждение. Поэтому бродильня состоит из терморегулирующих чанов для разделения по сортам и виноградникам. Благодаря этому вина становились более свежими и утонченными, ароматы более воздушные и деликатные. Что в принципе характерно для продукции Дома. Купить игристое вино Billecart Salmon хороший выбор для истинного ценителя выдержанного напитка. Залы выдержки вмещают более 400 бочек и 24 бута. Специально подобранные емкости помогают раскрыть сложные комплексы аромата вина. Стиль Billecart-Salmon заключается в комбинации старинной технологии и винификации в чанах.

Дом Billecart-Salmon производит шампанское высокого класса. Используется сырье с 40 виноградников Шампань общей площади 300 гектаров. Основная часть винограда собирается в округе города Эперне. Выращивают сорта винограда гран-крю (Пино-Нуар, Шардоне и Пино-Менье). Правила погребов Дома гласят, что невинтажные шампанские зреют 3-4 года (апелласьон требует 2 года), а винтажные сорта не менее 10. Виноделы François Domi и Denis Blée считают, что хорошее шампанское создается временем. И это одна из причин, по которой ценители любят купить шампанское Billecart Salmon. Ведь Дом делает ставку на качество и традиции.

Признание качества продукции на высочайшем уровне. Хотя тогдашнее руководство не хотело участвовать в конкурсе «Шампанское тысячелетия», член шестого поколения тайно зарегистрировал Дом. В результате два винтажа 1959 и 1961 года заняли первые два места на слепой дегустации. Отзывы были настолько положительными, что Brut 1959 получил 98,5 из 100 возможных баллов. После этого его переименовали в Кюве Nicolas François в честь основателя Дома. Таким образом, солидная цена игристого вина Billecart Salmon полностью оправдана.

Оригинальное шампанское непросто найти в Украине. У нас собственный импорт, поэтому мы гарантируем качество продукции. Интернет-магазин Инвино предлагает культовый Rose Brut. В наличии величайший Nicolas François.