Игристое вино Гарнача

Гарнача, известный также как Гренаш, популярный сорт темнокожего винограда. Из него производят отличные тихие вина. Кроме того, применяется, чтобы делать хорошее игристое вино сорта Гарнача. В этой статье мы расскажем о сорте, винах из него и с чем рекомендуется употреблять.

Гренаш выращивается в жарких и сухих местах. Очень много лозы этого сорта высаживают в долине реки Рона и Провансе (Франция), Австралии и США. Но рекордсменом является Испания. Он входит в топ самых выращиваемых испанских красных сортов, приспособленных для виноделия. Больше всего выращивают на севере и востоке страны. Сорт популярен и в странах «развивающегося винного мира» типа Мексики. Популярность Гарнача обусловлена исключительной выносливостью лозы. Он устойчив к недостатку влаги и хорошо растет в жаркой местности. Именно по этой причине напитки на его основе бывают с высоким содержанием алкоголя. Например, в Австралии из него даже делают крепленые вина подобные портвейну. А любители игристого могут купить шампанское Гарнача. Однако типичное применение гарнача – быть частью союза гренаш-шираз-мурведр.

Большинство сортов винограда имеют множество синонимов. Это обусловлено историческими традициями и местными наименованиями. Гарнача не исключение. Если захотите купить игристое вино Гарнача из необычного региона, стоит знать его «другие» имена. Например, на этикетках французских бутылок может быть Гренаш Нуар и Гренаш Блан, сардинских – Каннонау, а в Испании еще и тинто арагонес, ладонер и аликанте и т.д.

Ягода Гренаш имеет тонкую кожуру. Лоза созревает поздно, а кислотность и уровень дубильных существ зависят от обработки и ухода. В целом эти показатели обычно на низком и среднем уровне. Поэтому вина из чистого Гренаш не очень кислотные и их принято пить молодыми. Однако, как им многое другое в делах вина, это зависит от почвы. В испанском регионе Приорат создают очень концентрированные вина, способные на длительную выдержку. Они получают очень интенсивными и минеральными. Правда, цена игристого вина Гарнача при этом растет соответственно. Тонкошкурость винограда мотивировала многих специалистов на создание из него розового вина. Особенно много такого напитка произведено в Провансе. Хотя в Наварре издавна делали бледные вина с пометкой розадо из Гарнача. Сейчас специалисты сходятся на том, что Гренаш недооцененный виноград. И отзывы о вине Гарнача подтверждают, что он заслуживает большего, чем место в знаменитом союзе с Мурведром и Шираз. Следует отметить, что во Франции используют его также для создания белых столовых вин. С этой целью Гренаш Блан смешивают с Макабео. Сортовое вино Гренаш имеет богатый пряный ягодный вкус. Чаще всего он напоминает малиновый. В зависимости от места посадки может иметь оттенки апельсиновой кожуры и грейпфрута. Лозы Сардинии могут содержать травянистые ноты орегано и табака. Травянистость свойственна именно Старому свету. Американские Гренаш пахнут солодкой и цветами.

С какой пищей хорошо сочетается Гарнача? Высокая интенсивность сорта предполагает отличную совместимость с жареным мясом и овощами. Особенно если жаркое приготовлено с азиатскими специями. Гренаш также хорош с жареной рыбой, тушеной говядиной, блюдами из баранины с острым соусом. Виноград, выросший в жарком климате, подсказывает, что блюда должны быть с остринкой. Его свойства таковы, что он смягчает капсаицин (единица меры остроты), поэтому подавайте вино охлажденным к острой пище.

Интернет-магазин вкусных вин Инвино предлагает недорогие столовые красные вина из сорта Гарнача. Например, бюджетное красное Garnacha Castillo Alonso dry. Сорт такой универсальный, что в нашем ассортименте есть очень легкое розовое испанское игристое Reymos Amatista Moscato Rosado и даже красное безалкогольное Torres Natureo Red.