|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Veuve Clicquot La Grande Dame — наследие мадам Клико в престижном шампанском
Veuve Clicquot La Grande Dame Brut — престижное винтажное кюве дома Veuve Clicquot, созданное в честь мадам Барб-Николь Клико-Понсарден, одной из наиболее влиятельных фигур в истории Шампани. Именно ее видение виноделия и стремление к исключительному качеству определили характер дома, основанного в 1772 году.
La Grande Dame демонстрирует особую роль Пино Нуар в создании великого белого шампанского. Отборный виноград с исторических виноградников формирует напиток с выразительной структурой, тонкой минеральностью и значительным потенциалом развития в бутылке.
Это шампанское создано для вдумчивой дегустации и изысканной гастрономии. Подарочная упаковка подчеркивает статус коллекционного кюве и делает его особенным презентом.
Профиль шампанского
Свежесть — ●●●●● (5/5)
Кислотность — ●●●●○ (4/5)
Фруктовость — ●●●●○ (4/5)
Насыщенность — ●●●●○ (4/5)
Минеральность — ●●●●● (5/5)
Ароматическая сложность — ●●●●● (5/5)
Сладость — ●○○○○ (1/5)
Дегустационный профиль
Цвет
Сияющий светло-золотистый с тонкими соломенными отблесками. Деликатные пузырьки образуют изысканный перляж, подчеркивающий чистоту и благородный характер шампанского.
Аромат
Многослойный букет, в котором сочетаются белые цветы, свежие цитрусовые, груша и спелые садовые фрукты. С развитием аромата могут проявляться оттенки миндаля, цветочного меда, белой выпечки и минеральные нюансы. Интенсивность отдельных нот зависит от года урожая.
Вкус
Точный, структурированный и одновременно шелковистый. Свежая кислотность поддерживает оттенки белых фруктов и цитрусовых, а деликатная минеральность придает послевкусию чистоту и продолжительность. Сочетание концентрации и легкости делает La Grande Dame особенно выразительным гастрономическим шампанским.
Особенности производства
La Grande Dame — винтажное шампанское, которое производят исключительно из винограда конкретного года урожая, когда его качество соответствует требованиям престижного кюве.
В основе современного стиля La Grande Dame — преобладание Пино Нуар. Например, релизы 2015 и 2018 годов состоят из 90% Пино Нуар и 10% Шардоне.
Виноград происходит с отборных исторических виноградников Grand Cru региона Шампань. Пино Нуар обеспечивает структуру, энергию и глубину, а Шардоне придает свежесть и точность аромата.
Производство осуществляется традиционным шампанским методом со вторичным брожением в бутылке. Продолжительная выдержка способствует развитию текстуры и сложных ароматических оттенков.
Для винтажей 2015 и 2018 производитель указывает дозаж 6 г/л. Этот показатель необходимо окончательно подтвердить в соответствии с годом урожая конкретной бутылки.
La Grande Dame — история исключительного мастерства
Название La Grande Dame отсылает к мадам Клико, которую при жизни называли великой дамой Шампани.
Ее предпринимательская смелость и инновации изменили историю шампанского. В 1810 году она создала первое известное винтажное шампанское дома Veuve Clicquot, а впоследствии внесла значительный вклад в развитие технологий его производства.
La Grande Dame стало символом этого наследия: не просто премиальным напитком, а демонстрацией возможностей Пино Нуар и искусства работы с виноградом лучших терруаров.
В подарочной версии шампанское представлено в декоративной упаковке, дизайн которой может отличаться в зависимости от винтажа.
Гастрономические сочетания
Гастрономическая концепция La Grande Dame связана с Garden Gastronomy — подходом Veuve Clicquot, в котором сезонные овощи, зелень и натуральные ингредиенты играют центральную роль.
Морские гребешки — нежная текстура и деликатная сладость морепродуктов прекрасно сочетаются с минеральной свежестью шампанского.
Зеленая спаржа — сезонные овощи с тонкими травянистыми оттенками подчеркивают чистоту фруктово-цветочного профиля.
Запеченная тыква — естественная сладость и мягкая текстура дополняют структуру напитка, не перекрывая его аромат.
Карпаччо из лобстера — нежное мясо ракообразных с легкой цитрусовой заправкой раскрывает свежесть и гастрономическую точность La Grande Dame.
Также шампанское подходит к легким блюдам из белой рыбы, сезонных овощей и морепродуктов с минималистичными соусами.
Температура подачи
10–12 °C. Это рекомендуемый производителем температурный диапазон для La Grande Dame 2015 и 2018.
Подавайте шампанское в тюльпановидных бокалах или бокалах для белого вина. Благодаря достаточно широкой чаше можно оценить развитие сложных ароматов и текстуру напитка.
Кому понравится
La Grande Dame создано для ценителей престижных винтажных шампанских вин, которые обращают внимание на происхождение винограда, структуру, потенциал выдержки и индивидуальность года урожая.
Это выбор для особенного гастрономического вечера, знаменательного события, коллекции или подарка человеку, который ценит винодельческую историю и мастерство великих шампанских домов.
Совет сомелье InVino
Попробуйте La Grande Dame с морскими гребешками и молодой зеленой спаржей, дополненными легкой цитрусовой заправкой.
Это сочетание позволяет почувствовать характерные черты престижного кюве: минеральную свежесть, утонченную кислотность и сложную текстуру.
Не подавайте шампанское слишком холодным. При температуре 10–12 °C его многослойный аромат раскрывается гораздо полнее, чем при температуре обычного праздничного аперитива.