Игристое вино Шампань

Один из самых известных винных регионов в мире это Шампань. Слово-бренд, который стал нарицательным, ведь именно здесь делают самое знаменитое и вкусное игристое в мире. У каждого кто его пробовал, слово ассоциируется с искрящимся перляжем и незабываемым вкусом. Франция знаменита в первую очередь как родина шампанского, но так было не всегда. Сегодня это название защищено юридически, а когда-то использовалось как обозначения всех игристых.

Шампань была винным регионом задолго до того как стала известна своим игристым. Удачное расположение в долинах, ведущих к морю на юг и на север к Парижу и Западной Германии. Исторически область часто была ареной сражений, но также и местом проведения ярмарок и оживленной торговли. Политически Реймс был очень важен, потому что именно здесь короновались французские монархи. В том числе благодаря этому монастыри в Шампани имели экономическую поддержку короны. В средневековье монастыри и церковные ордена имели очень большое влияние, а также владели огромными земельными участками. На них возделывался виноград. И в целом большой объем производимого вина принадлежал монахам. Многие изобретения происходят случайно. Так вышло и с шампанским в конце XVII века. В то время вина делали тихими и их цвет имел бледно-розовый оттенок. Многие бутылки портились из-за вторичного брожения весной. Монах Периньон внедрил технология смешивания сортов винограда из разных посадок. Он также придумал делать белое вино из красного винограда. Тогда игристые вина называли «безумными» из-за пузырьков и проблемы взрывающейся бутылки. Периньон начал использовать более толстое стекло, придуманное англичанами и прочную испанскую пробку. Его методы стали основой для будущего шампанского. Примерно тогда же открыли возможность намеренного вторичного брожения с помощью сахара. Постепенно популярность игристых вин росла. Первые дома Ruinart и Moet появились уже в XVIII веке. Их появлению способствовал интерес дворян и разрешение Людовика XV перевозить бутылки. Стало возможным купить игристое вино Шампань не только у монахов, но и других купцов. Хотя в то время капитализм еще не существовал как уклад, но винный рынок уже начал меняться.

В 1805 году француженка Барбе-Николь Клико возглавила винный дом после смерти мужа. Именно с «вдовой» связано изобретение процесса ремюажа. Его суть в избавлении вина от осадка при шампанизации. Для этого необходимо поворачивать бутылки, установленные под специальным углом ежедневно в течении нескольких месяцев. Раньше этим занимались специальные люди ремюары, теперь это делается автоматически. В результате примеси сводятся к пробке. Немного позже был изобретен прибор для измерения количества сахара в вине. Эффективность создания шампанского выросла. С этого времени его популярность росла, и заказать игристое вино Шампань стало правилом хорошего тона на торжество. Оно было обязательным атрибутом на столах Венского конгресса 1814-1815 годов, королевских свадьбах и прочих знаменитых мероприятиях. Объем производимого шампанского к середине XIX века достиг 20 миллионов бутылок в год. На знаменитых выставках в конце столетия в Брюсселе и Париже шампанское показало себя в лучшем свете. Позднее им праздновали победы, восхождения на Эверест, полеты в космос и т.п. Отзывы о винах региона Шампань запечатлены на страницах произведений Пушкина, Хемингуэя, Золя, Мопассана, Флеминга и Бальзака. Слава шампанского, воспетая в литературе и кино, максимально увеличила его привлекательность для потребителя. Ведь цена игристого вина Шампань включает не только изысканный перляж и эксклюзивность, но и столетия маркетинга.

Для шампанского используют три основных сорта винограда – Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Редко упоминают, что также разрешается применять Пино Блан, Пино Гри, Пети Мелье и Арбане. Когда-то сортов было еще больше, но со временем виноделы сократили список и стали усовершенствовать напиток из вышеперечисленных лоз. Почему популярны именно три сорта? Они лучше всего переносят холодный и влажный климат северо-восточной Франции. Купить игристое вино региона Шампань очень важно под ваш личный вкус. Оно бывает разного стиля и уровня сладости. Это зависит от различий в терруарах, климате и почве. Шампанское одного дома разных годов сильно отличается, потому что сезон очень влияет на качество. Именно поэтому так знамениты бутылки определенных годов.

Интернет-магазин шампанского Инвино предлагает бутылки от знаменитых производителей Moet & Chandon, Billecart-Salmon, Veuve Clicquot, Dom Perignon и Ruinart. В наличии как элитное винтажное, так и невинтажное шампанское на любой вкус. В ассортименте классические белые шампанские brut, extra brut, extra dry. Можем предложить розовые лучшие игристые вина Шампань: Moet & Chandon Nectar Imperial Rose, Drappier Rose Brut, Billecart-Salmon Rose Brut. Самым изысканным из них по праву можно считать Dom Perignon Vintage Rose.