Шампанское Philipponnat Royale Reserve None dose/ Филиппонна Рояль Резерв Нон Доз

Цвет

Бледно-золотой

Аромат

Ароматы липы, цветков виноградной лозы и боярышника

Вкус

Чистый вкус с нотами цитрусовых. Послевкусие продолжительное с нотами свежей выпечки и яблока

Гастрономические сочетания

В качестве освежающего аперитива подается охлажденным, но не ледяным. Усиливает вкус рыбы и морепродуктов.  Идеальное дополнение к японской кухне.

Температура подачи

8 °C

Хранение

Royale Royale Non Dosé проявляет свою полную интенсивность через 6–18 месяцев после дегоржажа. Это вино также подходит для выдержки в течение нескольких лет.
Купаж

65% Пино Нуар, 30% Шардоне, 5% Пино Менье. Сок первого отжима, в основном, из винограда Гранд и Премьер Крю из самого сердца винодельческого региона Шампань.

От 20% до 30% резервных вин выдерживаются в деревянных бочках с использованием системы солера для добавления вин без потери свежести.

Винификация

Винифицируется традиционными методами во избежание преждевременного окисления. Частичная яблочно-молочная ферментация и резервные вина, выдержанные в бочках, чтобы ароматы стали более сложными.  

Выдержка

Выдерживают на осадке в подвалах Дома при постоянной температуре 12 °C в течение трех лет, что намного дольше, чем минимальное требование закона (15 месяцев).