Игристое вино Пино Менье

Красный сорт винограда Пино Менье (Pinot Meunier) является членом семейства Пино. Это близкий родственник Пино Нуар, ключевого представителя семейства. Пино Менье был получен в результате клонирования Пино Сепаж. Для сорта характерны мелкие черно-синие толстокожие ягоды и небольшие гроздья. Игристое вино сорта Пино Менье появилось в результате тщательного отбора и терпеливого ухода.

Главной отличительной особенностью лозы называют окрас оборотной стороны листьев. Они белесо-серебристые, напоминают муку. Это объясняет название «Meunier», ведь с французского это значит «мельник». Как любой популярный сорт, он имеет множество синонимов и местных названий. Например, Гри Менье, Фарино, Мюлярибе, Шварцрислинг, Мюллер Траубе, Дасти Миллер, Миллерс Бургунди. Впрочем, любители         купить игристое вино Пино Менье не перепутают его ни с чем другим. Отметим, что несколько лет назад специальный комитет виноградарей и виноделов Шампани вывел этот сорт из группы Пино. Поэтому отныне на этикетках новых вин вы прочтете просто Менье.

Пино Менье известен как один из трех основных сортов, допущенных к производству шампанского (наряду с Пино нуар и белым Шардоне). Их часто смешивают. Другие разрешенные сорта занимают незначительные площади в регионе Шампань. Шампанское с использованием Пино нуар и Пино Менье называют блан де нуар. Лучшие игристые вина Пино Менье всегда светлого цвета. Розовое шампанское получают добавлением красного вина или окрашиванием с помощью мацерации.

Очень большое значение для выращивания и развития винограда имеет местный климат. Так, меловые породы в Реймсе и Эперне дают вину тонкость и минеральный вкус. Глинистые почвы ­– обильность и жирность. Учитывая ряд факторов, винодел может лучше раскрыть потенциал лозы. Пино менье занимает около трети виноградников Реймса и еще больше – в апелласьоне Шампань (долина Марны). Сорт ценен тем, что он легче переносит морозы северной Шампани благодаря позднему почкованию. В этом смысле он надежнее, чем пино нуар и созревает раньше. Отзывы о Пино Менье у виноделов пестрят положительными характеристиками. Например, при холодной весне удается избежать кулюр. А собирать осенью можно раньше. При этом эффективность сбора с лоз выходит на показатель около 3 тонн с гектара из-за высокой плотности ягод в грозди.

Несмотря на эти преимущества, по окраске и танинности он уступает пино нуар. По причине низкого потенциала выдержки моносортовые вина менье практически не встречаются. Хотя в розовых вариантах французских виноделов его применяют как основной. Попытки сделать моносортовые красные вина из менье предпринимаются в Австралии (известно как Миллерс Бургунди), Калифорнии и в России. Поэтому в магазинах купить шампанское Пино Менье можно лишь в качестве бленда. Классическое шампанское предполагает смесь всех трех разрешенных сортов. В этот букет менье добавляет фруктовые нотки и тонкую пряность. Заметим, что его кислотность несколько превышает пино нуар.

Таким образом, в составе игристых вин часто встречается пино менье (особенно французских и испанских). В последние годы, как отмечает винный эксперт Алиса Ласцеллес, менье становится популярнее. Возможно, цена игристого вина Пино Менье стала выгоднее из-за климатических изменений. Кроме того, мода на сочетания ароматов и соотношения сортов меняется. Виноделы пытаются придумать что-то новое и оригинальное. Предлагаем вам попробовать новинки с помощью интернет-магазин Инвино с возможностью доставки на почту или курьером.