Cava ... Испанское шампанское?
Сами испанцы его так и называют.
Когда въезжаешь в Испанию, туристический гид рекомендует попробовать каву. Вся группа обычно улыбается. Но потом влюбляется в это игристое вино.
Итак, Cava с испанского означает погреб. В погребе выдерживали это игристое, сделанное классическим методом.
До 1960 лет это вино называлось, champán aбо xampany по-каталонски.
Первым промышленное производство кавы наладил испанец Жосеп Равентос в своем имении Codorniu. Так он вошел в историю. ⠀
После 1863 филлоксера уничтожила французские лозы. Французы остались без шампанского. А каталонское игристое заняло первое место среди игристых
Название Cava появилась тогда, когда это вино вышло на английский рынок. Тогда французы подали иск и доказали, что Шампанское - название, защищена по наименованию 🇪🇸
Покупая бутылку Кавы, вы получаете высококачественное игристое вино, розовое или белое, выдержанное не менее 9 месяцев. Технология производства достаточно дорога и требует времени. А время - это деньги.
При этом Кава весьма демократична по цене. Некоторые даже называет ее роскошью на каждый день.
