Просекко 1: секреты успеха

Привет всем! У микрофона Нина Лебедева.  И сегодня мы поговорим о самом популярном игристом вине мира, под названием Просекко! Что дает мне уверенность утверждать, что просекко является мировым лидером среди игристых мира на сегодняшний день? Прежде всего статистика, которая, как известно, вещь упрямая. По статистике, еще в 2018 году просекко обогнало по объемам мировых продаж и французское шампанское и испанскую каву. Только вдумайтесь, что в 2020 году во всем мире было продано более 500 миллионов бутылок просекко!

Важно, что и в самой Италии просекко стали пить в 5 раз больше.

Что же важного нужно знать о просекко нам с вами для понимания его мирового успеха?

С момента получения Просекко наивысшего уровня качества среди итальянских игристых вин, стал формироваться образ Просекко в бокале как символа dolce vita – беззаботного, роскошного образа жизни, который воспевал сам маэстро Федерико Феллини  в своем одноименном фильме с гениальным Марчелло Мастрояни в главной роли.

Итак : просекко производят на севере Италии, в регионах Венето и Фриули-Венеция-Джулия из сорта винограда, который называется глера. Замечу, что раньше, до 2009 года,  этот сорт назывался Просекко. Однако в 2009 году было решено вернуть сорту Просекко старое название – Глера. А Просекко сделать контролируемым наименованием, обозначающим зону производства вина. С 2009 года наименование Просекко стало под защиту всемирного закона о защите интеллектуальной собственности., который запрещает называть словом Просекко любое игристое вино, сделанное где бы то ни было, кроме четко обозначенных законом территорий на севере Италии и по жестко регламентированной технологии.

Сама территория Просекко настолько разнообразна, что позволяет производить вина разного уровня качества и престижа. Что, соответственно, и отражено в пирамиде качества Просекко. Тогда рядом со словом Просекко на этикетке найдете слова Супериор и названия самых престижных виноградников: Вальдебядене, Конельяне, Асола, Кортицце.  И если повод или компания обязывает подать к столу особенное Просекко, то рекомендую остановить выбор именно на них. Подробно все уровни качества мы изучаем на наших занятиях Школы сомелье Инвино скул, куда я и приглашаю всех любителей вина. Я же скажу, что для таких вин виноград собран с исключительных холмов, величина которых иногда составляет всего лишь до полутора гектар. И если на вашей бутылке просекко стоят заветные слова Вальдобьеддене или Кортицце, то вам повезло стать обладателем уникального вкуса и философии роскоши, упакованных в бутылку. Но и раскошелиться тоже придется.

И если вы на полках украинских супермаркетов увидите экземпляры с игристым Просекко, сделанным в Украине, то точно знайте, что это не оригинальный продукт, а желание отдельных производителей попользваться и получить коммерческую выгоду от супер известных продуктов.

Так как проверить качество Просекко, которое собираетесь купить? – спросите вы.

Отвечаю: покупайте в проверенных местах. И если это будет салон Инвино – то ,во-первых, я буду этому очень рада, а во-вторых  за качество представленных там Просекко я отвечаю своей репутацией. Кстати, если вы хотите подарить бутылку Просекко, но не знаете, какую же именно выбрать, в салонах Инвино вы можете приобрести подарочный сертификат. А получатель такого подарка сможет выбрать именно то Просекко, которое ему бы хотелось попробовать больше всего.

Бокал Просекко всегда является гарантией отличного настроения и в праздники, и в будни. Чин-чин, дорогие друзья! До встречи в эфире!