В первую очередь, все шампанское является игристым вином, но не все игристые – шампанским. Видов игристых вин довольно много. Самые известные и популярные: шампанское, просекко, кава, ламбруско, асти, зект, спуманте, американское игристое. Название «шампанское» защищается законом и применимо только к винам, происходящим из региона Шампань на севере Франции. Его можно делать из семи разных сортов. Хотя фактически используется в основном три: шардоне, пино нуар и пино менье. Если на этикетке написано «блан де нуар», то используется только пино нуар. Кстати, такие вина делают и в США. Какая разница между шампанским и игристым вином, сделанным в Шампани и в Калифорнии? Внутренние правила и требования к производству шампанского очень строгие. Кроме того, есть масса локальных традиций и нюансов обработки винограда на отдельных терруарах. Бренд шампанского элитный не только благодаря маркетингу. Это действительно напиток с богатой традицией высокого качества и не менее высокой ценой. Соответственно, сфера применения статусного шампанского весьма ограничена. Зато игристые вина можно подобрать как на каждый день, так и к серьезной дате или на подарок.
Возьмем популярное итальянское вино просекко. Его делают из сорта винограда глера. Испанское игристое кава делают из купажа макабео, пареллада и ксарелло. Но даже лучшие их представители отстают по своим характеристикам от среднего шампанского. Зато цена испанских и итальянских конкурентов гораздо ниже. Это определяется следующим: затратами труда для изготовления, ценностью терруара и объемом произведенного вина. Вот здесь становится понятно, в чем отличие игристого вина от шампанского. Оно делается по сложной технологии, при которой пузырьки создаются в бутылке во время вторичной ферментации. Это требует от виноделов значительной концентрации усилий. Что касается просекко и многих других вин, то их перляж достигается по методу Шарма в большом резервуаре. После этого их разливают по бутылкам.
Есть ли разница между шампанским и игристым вином во вкусе? Разумеется, шампанское обладает гораздо более мощными ароматами и вкусами. Преимущество прочих игристых в их большем разнообразии. Они могут быть сделаны из разных вариаций купажей сортов. Универсальность по уровню сладости и типу: от невероятно сладкого десертного до брют натур, бывает розовым, красным и белым. А еще игристые бывают очень молодые, тогда как шампанское всегда выдерживается не менее года. Конечно, существуют также элитные просекко, кава и спуманте, которые занимают небольшую нишу рынка игристых.
Теперь понятно чем отличается игристое вино от шампанского, но чем же они объединены? Интернет-магазин Инвино придерживается мнения о том, что главное в игристом вине не его название, технология производства и даже не стойкость перляжа (хотя все мы любим их за эту шальную шипучесть!). Самое важное, чтобы напиток приносил удовольствие. Вы не сможете понять, в чем разница между шампанским и другими игристыми, пока не попробуете их все. Исследуйте алкоголь из разных винных регионов, определите опытным путем, какая сладость и крепость для вас оптимальная. Найдите лучшую и самую вкусную бутылку шампанского, просекко, кава или спуманте! Все они есть в наличии в интернет-магазин Инвино.
