Апулія, розташована на південному "підборі" Італії, відома своїми мальовничими пейзажами, древніми традиціями виноробства та особливими автохтонними сортами винограду. Одним із таких скарбів є Nero di Troia — вишуканий, але недооцінений сорт, який дарує виноробам можливість створювати насичені, ароматні та структуровані вина. Вино Carlo Sani Nero di Troia — чудовий приклад того, як сучасне виноробство може зберігати повагу до традицій і водночас відображати унікальність місцевого теруару.

Історія сорту Nero di Troia

Легенда свідчить, що виноград Nero di Troia був завезений до Апулії з міста Троя, яке нині знаходиться на території Туреччини. Сорт вважається одним із найстаріших в Італії, але протягом багатьох років залишався в тіні більш популярних Primitivo та Negroamaro. Виноград Nero di Troia дозріває пізно, що дає йому час накопичити глибокий колір і складний ароматичний профіль.

Дегустаційні нотатки Carlo Sani Nero di Troia

Колір: Насичений рубіново-червоний з пурпуровими відблисками, що свідчить про молодість і потенціал до витримки.
Аромат: Вино відкривається нотами чорних ягід — ожини, чорної смородини та вишні, які поступово доповнюються нюансами сухофруктів, лакриці та прянощів. Вловимі легкі відтінки фіалок і тютюну додають композиції глибини.
Смак: На смаку вино повнотіле, з оксамитовими танінами та збалансованою кислотністю. Чорні ягоди гармонійно поєднуються з нотами темного шоколаду та ванілі. Тривалий післясмак залишає приємне відчуття пряного тепла.

Ідеальні гастрономічні поєднання

Carlo Sani Nero di Troia чудово розкривається в парі з м’ясними стравами. Спробуйте його з:

  • Запеченим ягням з розмарином і часником;
  • Стейком на грилі, приправленим чорним перцем;
  • Рагу з дикого кабана або іншої дичини;
  • Вишуканими сирами, зокрема витриманим Парміджано-Реджано або Пекоріно.

Температура подачі та декантація

Щоб повністю насолодитися ароматами та смаком Carlo Sani Nero di Troia, вино слід подавати при температурі 16-18°C. Рекомендується декантувати його щонайменше за годину до подачі, аби відкрити всі аромати.

Чому варто спробувати?

Carlo Sani Nero di Troia — це не просто вино, а подорож до серця Апулії. Воно поєднує в собі автентичність італійського виноробства та сучасний підхід до створення вина. Якщо ви шукаєте щось особливе, що розширить ваші винні горизонти, це вино стане ідеальним вибором.

Відкрийте для себе смак сонячної Італії в кожному келиху!