Название Бордо для любителей вина значит французский винодельческий регион и конечно отличное вино! Бутылки из Бордо известны в основном красные, хотя также великолепны белые, например, из коммун Сотерн и Барсак.
Так как выбрать вино Бордо?
Люди часто выбирают вина на основе винограда. На ярлыках почти всех вин Нового Света будет соответствующее обозначение. В случае вин из Бордо этот способ выбора будет неэффективным. Запомнить и разобраться во всех винах и категориях региона невозможно. Хотите отличное вино? Ориентируйтесь на обозначение AOC и упоминание Grand Cru . Впрочем, даже недорогие вина региона будут отличными для своего класса. Бутылки бордо редко получают негативные отзывы: репутацию здесь поддерживают больше всего!
Как делают вино Бордо?
Вина Бордо представлены купажами. Пусть вас не это не отпугивает. Правильная смесь сортов создает сложность и уникальность напитка. После смешивания жидкость иногда подвергают выдержке в дубовых бочках.
В Бордо доминируют красные сорта Каберне Совиньон и Мерло. Дополняющие сорта Каберне Фран и Пти Вердо.
Белые бордоссцы состоят в основном из сортов Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель.
Географически Бордо делится с рекой Жиронда и замками по «левой стороне» (в основном Каберне Совиньон) и «правой стороной» (чаще доминирует Мерло).
Как правильно пить вино Бордо
По правилам подают в бокалах-тюльпанах 300 мл. Температуру подачи лучше регулировать соответственно рекомендаций бренда. Выбор закусок по общим правилам сочетания вин и блюд. К красному –– мясо и мягкие сыры; к белому –– рыбу, морепродукты, белое мясо.
Узнайте как на вкус вино Бордо
Бордосские напитки можно условно разделить на вина первого и второго эшелона. В первом находятся бутылки со старых виноградников. Они обладают большой мощью вкуса, сильными танинами и потенциалом к длительной выдержке. Именно сбалансированная кислотность прославила красные вина Бордо как хорошо и правильно стареющие экземпляры. Второй эшелон это вина из молодой лозы с довольно легким характером.
В целом представители Бордо известны ощутимой кислинкой во вкусе и приятной округлостью.
Мы рекомендуем попробовать следующие красные вина: Chateau Fombrauge, Chateau Laroque и Clos La Gaffeliere Saint-Emilion Grand Cru. Из недорогих красных бордоссцев Инвино предлагает Chateau la Pigotte Terre Feu Medoc и Chateau Les Acacias. Наконец, открыть для себя белое Бордо лучше всего эксклюзивным сухим La Reserve de Malartic Blanc. Полусладкое белое Chateau Cornelien Loupiac 2015 или классический сотерн Chateau du Haut Pick берите к десертам.
