Мы продолжаем нашу рубрику "Экспрет за 24 часа". Для тех, кто предпочитает проводить время с пользой, предлагаем разобраться в следующем определении - Аппелласьон (фр. Appellation)
⠀
Если, как мы уже говорили в прошлом посте, Терруар - это совокупность всех местных факторов, то Аппелласьон - это юридически определённая территория и обязательные для нее условия выращивания винограда и способы производства вина.
⠀
Таким образом, приобретая бутылку, на которой указан конкретный аппеласьон, вы получаете гарантию, что это вино произведено по правилам, закреплённым на законодательном уровне.
⠀
Что искать на бутылке:

  • На французском вине ищите надпись Appellation d'origine controlle (AOP)
  • На бутылке итальянского - Denominazione di Origine Controllata (DOC) или Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). DOCG отличается от DOC более строгими требованиями к вопросам производства вина.
  • Если вы в поиске качественного испанского вина, то ищите на бутылке надпись Denominacion de Origen (DO) или Denominacion de Origen Calificadas (DOC)

⠀
Друзья, расскажите, что предпочитаете вы? Вина из определённого аппелласьона или местные вина?